鲜百合保存的方法,鲜百合怎么保存时间长而新鲜
小编:bj03
鲜百合保存的方法
挑选色泽白净无焦黄,肉瓣大且厚,根部泥土干燥的新鲜百合,用小刀把百合的根须连带泥土清理干净,用厨房纸将清理部位的水分吸干,然后放在阴凉干燥通风的地方晾一晚上,让鲜百合表面彻底干燥,用保鲜膜将百合包起来,包的要紧一些,每个百合需单独包裹,不要几个包在一起,再将百合放入冰箱的冷藏抽屉里即可。
鲜百合怎么保存时间长而新鲜
鲜百合的保存方法包括:冰箱冷冻、地窖保存、泥土保存。
1、冰箱冷冻
鲜百合需要使用冰箱冷冻保存,将先鲜百合清洗干净后沥干水分,放置通风处将其表面的水分晾干,然后装入保鲜袋放入冰箱的冷冻区,低温的环境下可以极大的延长鲜百合的保存时间。
2、地窖保存
鲜百合可以使用地窖保存,首先将鲜百合使用保鲜膜进行包裹,然后在地窖中铺上稻草,之后将鲜百合整齐的摆放在上面,再将地窖密封,减少外部空气的进入,即可保存3个月左右时间。
3、泥土保存
鲜百合可以使用泥土保存,首先将鲜百合装入塑料袋中,然后将其中的空气挤出,之后装入密封的塑料盒子中,再将盒子埋入泥土中,即可将鲜百合保存20到30天时间。
鲜百合的选购技巧
1、看颜色:新鲜的百合颜色发白或发黄,外层的表皮没有黑色的斑点,如果外层黑斑点太多,有可能百合里面的叶瓣也已经发黑,而里面发黑从外表是很难看出来的。
2、看饱满程度:新鲜的百合通常表面非常饱满、没有皱纹,含有水分非常多,如果表面起皱纹,说明水分已干,已经放了很久。
3、看根部的泥土:新鲜百合的根部通常是带有泥土的,带着泥土的百合,通常新鲜点,并且一般没有什么添加剂,也没有经过漂白。
怎么保存新鲜百合不变色
1、晒干保存。保存百合常见的方法就是晒干后保存,也就是人们经常看到的干百合,具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来,洗净后减掉黑色的部分,然后放在太阳地下暴晒,晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可,一般情况下,保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。
2、冰箱保存。一般大家都会选择用冰箱冷藏保存,但是冷藏也要注意方法,不能就直接放进去,要将其放在碗中,用干净的清水将百合淹没,然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存,每天都要换一次水,这样一般情况下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷冻层保存的话,大概可以保存三个月。
3、地窖保存。鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低,至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。
4、水果保鲜剂保存。百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。
5、真空保存。真空保存是百合保存中实用的方法,将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话,可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。
6、泥土保存。用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人。但效果较差,适合保存近一个月。
新鲜百合如何长期保存方法
1、用地窖保存。鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低,至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。
2、用泥土保存。用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人。但效果较差,适合保存近一个月。
3、用水果保鲜剂保存。百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。
4、用河水保存百合。若有条件,可以利用河水或池塘来保存,保存期与水温相关,较短,约为2周到6周。
5、用冰块、干冰保存。在运输过程中要保存百合的话,最好的方法当然是用冰块或者干冰来保存,冰块能保持温度在0℃左右,而干冰则可以保持温度在-50℃以下,原理与冰箱类似,温度越低保存的效果越好。
以上就是关于鲜百合保存的方法,鲜百合怎么保存时间长而新鲜的全部内容,以及鲜百合保存的方法的相关内容,希望能够帮到您。
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