冰冻的鲜荠菜怎么解冻，荠菜怎么保存长久吃时不变味

荠菜怎么保存长久吃时不变味

将自挖或买来的荠菜洗净，往锅中加入水，再加入几滴橄榄油，加入2.5克食用盐，水开后放入荠菜炒水5秒即可出锅，过冷水，沥干水分后，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻层冷冻即可。

冰冻的鲜荠菜怎么解冻

1 荠菜怎么保存长久吃时不变味 直接存放 将荠菜不做任何处理直接存放在阴暗潮湿处保存，这种保存方法，一般能保存荠菜1-3天，是一种保鲜的方法，能够使荠菜长时间鲜嫩、新鲜，注意不宜存放在密封的保鲜袋中，以免加快荠菜的衰老。

冰箱保存

将荠菜清洗干净，控干水分后用保鲜膜分开装好，然后存放在冰箱冷藏区，一般能够保存5-10天，另外，冷藏虽然保持荠菜新鲜，但是保存过程中会流失一部分营养成分，这时建议直接烹饪，不宜用热水清洗，以免流失大量营养，影响口感。

冰冻保存

将荠菜清洗干净，然后在锅中倒入适量的水，水开后将荠菜焯水处理，最后凉水去热，控干水分后用保鲜膜包裹，存放在冰箱冷冻区保存，这时保存荠菜时间较长的方法了，适合大量荠菜保存。

2 冰冻的荠菜怎么解冻

隔水解冻或自然解冻。

首先冰冻的荠菜会在存放过程中，损失一部分营养成分，特别是维生素C的含量，因此在解冻时，不宜用开水，以免营养流失更多，导致食用营养和口感下降，一般建议将冰冻的荠菜从冰箱拿出后，用隔水解冻的方法或自然解冻的方法进行解冻。

3 荠菜冷冻一年还能吃吗

一般不建议食用。

首先荠菜在冷冻区保存时间不宜过长，一般在14天-3个月之间，因此冷冻一年的荠菜是不宜吃的，另外，冷冻的时间越长，荠菜中的维生素、矿物质等营养成分会有所流失，还有可能滋生细菌等有害物质，出现异味、霉变等变质情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。因此荠菜最好趁早食用，这样的荠菜不仅口感鲜嫩，营养也是较为丰富的。

4 晒干的荠菜怎么做好吃

清炒荠菜干

材料：荠菜干、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、食盐适量。

做法：

1、首先将晒干的荠菜清洗干净，用清水泡发，大约需要30-50分钟。

2、然后将泡发的荠菜切成均匀的段状。

3、紧接着在锅中倒入适量的油，油温起后，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入荠菜，翻炒3-5分钟。

4、最后倒入适量的食用盐、生抽，继续翻炒1-2分钟，翻炒均匀后盛出即可食用。

荠菜怎么保存长久吃时不变味

荠菜焯水保存长久吃时不变味。

想要长时间的保存荠菜，最简单的方法就是焯水，但是荠菜焯水不能直接下锅，直接下锅焯水过后的荠菜不仅颜色发黄，而且口感不好，焯水之前和焯水之后有2个关键的步骤不能少，简称“1前1后”，焯水的时候掌握这2个步骤，能让你焯好的荠菜保存起来和新鲜的一样。

步骤如下：

操作材料：荠菜、食盐、食用油。

1、挖回来的荠菜都是带着土壤的，要先挑选一下，把一些黄叶、老叶都摘掉，摘掉之后放在清水中清洗，多清洗几遍，把上面的土壤和杂质都清洗干净。

2、清洗干净的荠菜就可以焯水了，锅中水烧开，烧开之后要往水中加入一勺食盐和少许食用油，食盐和食用油能防止荠菜在焯水的时间变色，保持翠绿的颜色，这就是“1前”，焯水的时候加点食盐还能有效保留蔬菜中的营养物质，抑制蔬菜中的养分流失。

3、把清洗干净的荠菜放进锅中，焯水的时间不能太长，焯水时间过长会让荠菜过于软烂，影响荠菜的口感，焯水时间大约3秒钟，荠菜放进锅中，变软变色，马上就捞出来放在冷水中过凉，也可以把装荠菜的盆放在水龙头下面，用冷水冲一下，这样能快速降温，避免荠菜变色，这就是“1后”。

4、过凉之后的荠菜捞出来，挤干水分，团成荠菜球，球的大小根据自己家里一餐饭的用量决定，这样随吃随取更方便。

5、荠菜挤干水分团成球之后，放在保鲜袋或者密封袋中，挤出里面的空气，尽量把空气完全挤出来，挤出里面的空气之后可以再在外面套上一个保鲜袋，双重保鲜，效果更好。把包装好的荠菜球放在冰箱冷冻保存，想吃的时候取一个，自然解冻，解冻之后的口感和新鲜的一样。

以上就是关于冰冻的鲜荠菜怎么解冻，荠菜怎么保存长久吃时不变味的全部内容，以及荠菜怎么保存长久吃时不变味的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/14855.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。