燕窝炖好能放冰箱保存吗，炖好的燕窝放冰箱可以放多久

炖好的燕窝放冰箱可以放多久

炖好的燕窝放冰箱可以放3天，燕窝的最佳保存温度在6~8摄氏度，不能置于常温保存，以免发生变质。燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝炖好能放冰箱保存吗

燕窝炖好可以放冰箱存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：\x0d\x0a一、燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。建议以每人每次食用份量分配好，以免交叉感染。\x0d\x0a二、购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。\x0d\x0a燕窝是水溶性蛋白质食品，一般保存的第四天开始会溶于水，在保存时间越长时燕窝会逐渐溶化成液体。

燕窝煮好放在冰箱可以保存多久

1、燕窝煮好放冰箱能可以放3-4天左右。

2、燕窝是雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪以及多种矿物质成分，将其炖好后放冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下，可以保存3-4天左右的时间，但要之一保存前要将燕窝密封包装好，避免其和冰箱中的其他食物串味，影响其口感以及营养。

燕窝炖好放冰箱可以放多久冬季

燕窝的最佳保鲜温度在6-8摄氏度，因此吃不完的燕窝可以放进冰箱保存。但炖好的燕窝会逐渐融化，所以即使保存在冰箱中也尽量在2天内食用完，放置时间越长流失的营养成分也会越多。

而常温下可以放多久4-8小时。 因为燕窝里面含有丰富的蛋白质，放置在室温下很容易滋生细菌从而导致发霉，食用后会对身体造成危害。所以不建议室温保存过久，炖好的燕窝最好在4小时内食用完，实在没吃完也建议放置冰箱，但也不宜存放过久。

营养价值作用：

1、氨基酸的种类和含量：燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

2、蛋白质：燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密。试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%。

3、唾液酸：唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N-乙酰神经氨酸形式存在。据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

自己炖的燕窝可以冷藏几天

煮好的燕窝可以放在冰箱里3-7天左右。

燕窝煮好后，放进冰箱保鲜时，应在容器口封上一层保鲜膜，这样可有效隔绝外界细菌和微生物侵入，并防止燕窝和其他食材串味。

将炖好的燕窝待冷却后放入燕窝保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

燕窝的介绍

燕窝，主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸、蛋白质、矿物质等物质，营养价值和食用价值高。

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