软麻花怎么保持永久松软，软麻花的做法久放不硬窍门

软麻花怎么保持永久松软

在和面之前，先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟即可使软麻花保持松软。软麻花是一道著名的传统小吃。塞北人过春节招待客人必备的糕点。有软、香、甜的特点。制作时面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。

软麻花的做法久放不硬窍门

软麻花的做法久放不硬，那肯定就是面稍微获悉稍微写一点儿，或者就是里面放上一些牛奶，蜂蜜，鸡蛋之类的，这些东西就是砸出来的比较粗，但是久放也不会变得特别特别的硬。

软麻花的做法久放不硬窍门

主料

普通面粉320克。

辅料

鸡蛋2个、玉米油10克、牛奶120克、细砂糖30克、酵母4克、盐2克、蜂蜜10克。

做法：

1、将所需要的食材一一称量好。

2、将鸡蛋，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖，酵母，盐搅拌均匀后加入普通面粉，搅成絮状。

3、在用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

4、醒发好的面团分成大小均匀的剂子，然后搓成条，刷上油备用。

5、取一条剂子。搓成细长条反向拧，然后从中间对折，继续反向拧，再对折一次，一头粘合处捏紧。

6、全部搓完之后盖上保鲜膜在醒二十分钟。

7、锅中倒油油温八成热时下麻花，中小火慢炸。

8、炸至金黄捞出沥油就可以了。

麻花怎么保存才会酥脆

1、麻花没有炸之前可以放入冰箱冷藏（短时间内、一两天），近期不计划吃就冷冻。

2、如炸过的话，不要冷冻或冷藏，外表会变软，不脆。所以一般情况下，放在干燥处,注意防潮就可以了。

3、好质量的麻花如果加真空包装，25度以下，阴凉干燥处存放，保质期90天内，即3个月。

麻花怎么做松软好吃

炸麻花要想一直很软，建议在低温的环境保存，避免阳光暴晒，而且要放在可以密封的容器中保存。

炸麻花属于一种面食，制作过程相对简单，在家中可以自己制作，需要的材料有面粉、鸡蛋、白糖、食盐和酵母粉。

我们先在面粉中打入鸡蛋，然后依次放入适量食用油、白糖、食盐和酵母粉，充分搅拌之后加入适量温水，把面团揉制成不沾手即可。

然后把面团用保鲜膜裹住进行醒发，时间控制在半个小时左右。

把醒好的面团再次揉一下，然后把面团擀成一个薄片，再把面皮切成大约一厘米宽、均等大小的长条。

我们把切好之后的长条两两一组，然后旋转拧在一起，把长条做成麻花状。

最后就是麻花的煎炸了，在煎炸时一定要使用温火，麻花的颜色变成金黄时，也就可以出锅了。

需要注意的是，油炸食物的保存时间并不是很长，炸熟之后要尽快食用，而且不要将新油与旧油炸的食物放在一起。

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