煮籽瓜子的调料,生的红瓜子怎么煮更入味
小编:bj03
生的红瓜子怎么煮更入味
买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。
往里放盐。
入水没过红瓜子表面一点。
大火烧开后继续煮20-30分钟左右,关火泡上半小时左右。
取出煮好的红瓜子沥干水分。
红瓜子平铺在垫纸上晾晒。
这是我晾晒了2-3天的红瓜子。
红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好,随时食用。
煮籽瓜子的调料
五香煮瓜子
用料
调料
食盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
薰衣草
适量
桔皮
适量
白糖
适量
五香煮瓜子的做法
1.生的生葵花子。
2.将生葵花子用清水洗净,去除表面的浮土。
3.准备的香料:八角,桂皮,香叶,桔皮和砂糖。
4.把八角,桂皮,香叶,桔皮和砂糖,用纱布包好。
5.大粒盐。
6.倒入些老抽, 放入锅中大火煮开后改成中小火。调入盐搅匀后关火,浸泡瓜子12小时以上。
7.盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干。放在暖气上,放置超过24小时以上烘干即可。
水煮5斤红瓜子放多少盐合适
水煮5斤红瓜子放四两左右的盐。太多会很咸,煮5斤瓜子大约需要100克盐左右,具体根据口味酌情增减,使用盐过多会对身体有害。瓜子分量的十分之一的盐,口味一般,3斤瓜子1两盐。将盐放到锅中,加热,等盐的温度到了四五十度的时候,倒入瓜子,十五分钟左右,便可。
煮红瓜子放盐是因为盐能起到均匀加温瓜子的作用,洗干净的沙也一样。当开水锅里煮出味时,再放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜,一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行六次,配料全部用完。
红瓜子制作方法
用料,红瓜子1000克、盐适量、水适量。生红瓜子抖灰尘后放进煮锅里,往里放盐。入水没过红瓜子表面一点,大火烧开后继续煮20到30分钟左右,关火泡上半小时左右。取出煮好的红瓜子沥干水十分,红瓜子平铺在垫纸上晾晒。晾晒了2到3天,红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好,随时食用。
开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边,俗称上火山。假定每锅炒5公斤,需用油75克,分3次使用,每次三分之一。瓜子下锅时加第一次油。瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成。
煮红瓜子的配料及做法
煮红瓜子的方法:
开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边,俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成。
红瓜子怎么煮好吃不上火
一家人都喜欢嗑瓜子,可外面的瓜子吃完手上嘴上都是黑黑的。冬天到了,暖气通了,福利来了。
1、取生瓜子500克,多洗几遍出去浮尘。
2、花椒约30粒,八角3粒,桂皮一段,甘草5片,丁香8粒,盐30克。和瓜子一起放入锅中。
3、加水没过瓜子,大火煮开,小火继续煮10分钟。
4、关火。瓜子继续在锅中泡四个小时,沥干水分装进纱布袋,放在暖气上。我家暖气热度一般,大约3天就干了。期间多翻动一下。
香喷喷的五香瓜子,简直停不下来。
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