生日面条怎么做,生日长寿面怎么做
小编:bj03
生日面条怎么做
1、第一步是把面粉、鸡蛋和水揉成一个面团,发酵60分钟。
2、60分钟后,用擀面杖将发酵好的面团擀成薄饼。
3、然后用剪刀把煎饼切成一长条面条,千万不要切成段。
4、然后把水和盐在锅里煮开,煮开后锅里放入面条,煮出来,放在一边。
5、然后把准备好的蔬菜焯一下。
6、将虾、酱油、盐和高汤放入锅中煮熟捞出。
7、把面条放在碗底,上面放青菜、大虾、酱牛肉,淋上高汤,这样长寿面就可以吃了。
生日长寿面怎么做
每到生日,我们都要吃一碗长寿面,预示着健康长寿,一切平安。那么长寿面怎么做呢?下面我教给你。
工具/材料
面条、西红柿、鸡蛋、香菜、生抽、糖、盐
01
准备好食材,面条最好买手擀面,吃着比较筋道,然后将鸡蛋打散,西红柿洗净切块,香菜洗净后切成小段备用。
02
锅内放油,油温8成热时放入打散的鸡蛋翻炒。
03
鸡蛋炒熟后,放入西红柿翻炒,炒至西红柿下汤后,填入适量开水。
04
锅内水开后,放入生抽调味,然后放入面条煮制。
05
煮制的过程中依次放入适量白糖、盐调味。
06
面条煮熟后,关火放入香菜,然后盛入碗中就可以享用了。
生日面怎么做
生日面怎么做
食材
高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
民间长寿面
民间长寿面
①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,和硬扎软,饧30分钟。
②将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。
延生轩辕御面
赉渫:澞塬 代表土——主中央、长夏、湿、黄色、肉
释义:轩辕是始祖黄帝名,黄帝以土德王天下,对应中方,对应黄色,暗合天机。古代与帝王相关谓之御,正如黄色只属帝王专用色一样,区别于其余四方万民,至高无上的尊贵荣耀止于此。
配料:当归、肉桂、丁香、野生菌、土鸡蛋、海鲜、香菜等
功效:培元固本、延年益寿
延生龙福面
蛊羽:犀婴 代表木——主东方、春天、风、青色、筋
配料:茶树菇、排骨、大骨汤、陈皮、白芷、菠菜等
功效:滋阴润燥、健脾补钙
延生虎禄面
瀛鸯:鸠烛 代表金——主西方、秋天、燥、白色、皮
配料:花旗参、百灵菇、百合、肉豆蔻、乳鸽汤等
功效:滋阴益肺、补肾养颜
延生龟寿面
蝎夔:介赑 代表水——主北方、冬天、寒、黑色、骨
配料:菌、菇、鸡汤、茯神、草果、木香、砂仁等
功效:养心安神、调中和胃
延生雀禧面
丝咫:雾餮 代表火——主南方、夏天、暑、赤色、脉
配料:当归、党参、薏仁、鲜椒、番茄、牛肉汤等
功效:活血补气、滋补强身
制作面条的方法大致有三种:
①拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。
②擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
③挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。
面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。
以上就是关于生日面条怎么做,生日长寿面怎么做的全部内容,以及生日面条怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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