溜虾段的做法，凉拌虾的做法大全家常窍门

溜虾段的做法

材料：大虾300克，鸡蛋1个，元葱瓣50克。调料油1000克，绍酒1大匙，酱油、醋、白糖各1小勺，精盐、味精各三分之一小勺，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量；

做法：

1、大虾去头、尾、皮，挑除沙线，洗净，坡刀切2至3段，加少许精盐、味精、绍酒基本调味，挂“全蛋糊”，入热油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温回升，再下入油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺；

2、绍酒、酱油、白糖、精盐、味精，鲜汤、水淀粉对成“芡汁”备用;

3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜

凉拌虾的做法大全家常窍门

1将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。

2上锅大火蒸15-20分钟。

3蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。

4炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可适当兑水）的佐料碗里。

5佐料碗里加入糖、醋调和。

6将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。

北极虾200克香菜1把鲜红小米辣6个大蒜3粒好酱油1汤匙香油2汤匙盐适量

制作方法

1、香菜洗净切成长段;小米辣切细圈;大蒜切末。

2、锅里烧水，水开后，放提前解冻的北极虾氽煮1分钟后捞出沥水。

3、大碗里调入香油、好酱油、适量盐和小米辣，拌匀浸5分钟。

4、北极虾和香菜拌匀，即可。

去核西梅8粒，牛油果1个，中虾12只，柠檬汁、白酒、盐、菜叶各少许，辣椒汁2汤匙，柠檬汁1茶匙。

做法： 1、将虾用盐、白酒腌匀，煮熟去壳备用。

2、将牛油果切半，去皮去核切块，用柠檬汁稍微腌匀。

3、用菜叶垫底，将虾、牛油果及西梅摆上面，最后淋上辣椒汁、柠檬汁拌匀即成。

1、味噌酱用橄榄油澥稀，做成调料。

2、鲜活基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部分的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红辣椒切细条。

3、将虾、柚子、放入大碗，加入调料拌匀，再加入香菜、红辣椒略拌即可。

1、大虾洗净，去虾线。放热水中焯熟。然后捞出来放冰水中冰一下。

2、彩椒、洋葱切丝。

3、粉丝泡发，用热水焯一下，然后放入凉水中。取出沥干水分。加入所有材料、调味料拌匀，撒下碎花生粒即可食用。

1.洗干净的香椿一把2.开水锅内加盐将香椿焯熟

3.虾也用盐水焯熟4.香椿切碎放盘内一半5.虾去壳

6.对半切开，去掉虾线7.摆在香椿上

8.盐、醋、酱油、白砂糖、香油放碗内拌匀后，倒入盘内。

9.最后把剩下的香椿放在虾的上面，就好了

生虾怎么做好吃又简单

生虾能做凉拌大虾、生呛大虾、泰式生虾刺身。一、凉拌大虾做法：鲜虾600g、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、小葱、白糖、陈醋、生抽、香油、红油、蒜、姜、食盐。鲜虾去虾线。锅中烧开水，把清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。烫至变色后捞出，放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。姜蒜、洋葱等配料都切成碎末备用。

一、凉拌大虾。

1、准备食材：鲜虾600g、柠檬1个、小米辣5个、洋葱半个、香菜1根、小葱1根、白糖1勺、陈醋1勺、生抽1勺、香油1勺、红油2勺、蒜、姜、食盐。

2、鲜虾去虾线。

3、锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。

4、烫至变色后捞出，放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。

5、姜蒜、洋葱等配料都切成碎末备用。

6、剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末、小米辣和洋葱碎。

7、接着再加入葱花、香菜、柠檬片、白糖、食盐、陈醋、生抽、香油和红油。

8、最后戴上手套，抓拌均匀即可。

二、生呛大虾。

1、准备食材：鲜活大虾10只、蒜、葱、姜、香菜、小米辣5个、柠檬5个、高度白酒、酱油、醋、糖、花椒大料、蚝油、鸡粉、芥末。青虾洗净剪去头部和虾脚，开背去虾线。

2、放入配料，倒入盐，糖，生抽，醋。

3、保鲜膜包好放入冰箱3小时，时间长些可以更加入味。

三、泰式生虾刺身。

1、准备食材：鲜活虾、薄荷1把、泰椒3个、大蒜半朵、柠檬1个、鱼露1茶勺、泰式生腌汁2汤勺、白糖1茶勺。备齐所需主要食材和装盘所需盐盘。

2、将活虾去外壳、虾线肠泥。

3、沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。

4、用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。

5、趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀。

6、将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片。

7、然后堆放上大虾。

小心均匀在虾身浇上调味汁，再挤上一些柠檬汁即可。

以上就是关于溜虾段的做法，凉拌虾的做法大全家常窍门的全部内容，以及溜虾段的做法的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/33151.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。