拉面里都加了什么，拉面里加了什么料

拉面里都加了什么

拉面里加的主料分别为：面粉，水，碱面，盐。面水比例约：10比5、5。

做法：

1、将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　

2、将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。　

3、将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7至8次左右即完成拉面操作。　

4、将加工好的面条迅速放入沸水锅中

拉面里加了什么料

拉面里加的主料分别为：面粉，水，碱面，盐。面水比例约：10比5、5。

做法：

1、将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2、将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。

3、将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7至8次左右即完成拉面操作。

4、将加工好的面条迅速放入沸水锅中

兰州拉面的煎鸡蛋为啥好吃

兰州拉面的操作工艺主要是以食盐和面粉和水和面醒面加蓬灰遛面拉制而成。食盐的加水量为面粉重量的2%左右，水的加入量为面粉重量的40%，温度高的季节应在温度低时多加盐，少加水；一斤牛肉多少钱每碗面条

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