凉拌猪脑肉的做法怎么做,凉拌猪头肉的做法 最正宗的做法

小编:bj03

凉拌猪脑肉的做法怎么做

食材:猪脑肉500克、蒜、洋葱、香菜、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量。

做法:

1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切成段;

2、猪脑肉洗干净,锅中放水,水开后放入猪脑肉焯水,捞出淋干水分,放入容器中;

3、加入盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油,搅拌均匀;

4、最后加入香菜和香油,搅拌均匀即可。

凉拌猪头肉的做法 最正宗的做法

材料:

猪脑肉500克、蒜4瓣、洋葱1头、香菜5根、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量

做法:

1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。

2、猪脑肉洗干净,锅中放水,水开后放入猪脑肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。

3、加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘

凉拌猪头肉的做法及配料窍门

1、猪头肉刮洗干净;

2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;

3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些;

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

中文名 凉拌猪头肉 主要食材 猪头肉,黄瓜 工 艺 凉拌 辅 料 蒜

目录

1 详细介绍

▪ 材料

▪ 调料

2 做法

材料

猪头肉

凉拌猪头肉

凉拌猪头肉

调料

油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

主料:猪头肉、黄瓜

辅料:蒜

1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。

3. 把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。

4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和酱油,比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可!

1. 猪头肉切片。

2. 葱白切丝,尖椒切丝

3. 放调料拌匀

凉拌猪头肉

材料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖。

做法:

1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,入味。

2、将煮好的的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘,如果你刀工够好,当然是切得越薄越好。

3、取一小碗,将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀,调和成调料,配料的投放比列完全是各人所好,喜欢吃甜味的,白糖、醋可以多放点,喜欢麻辣的,花椒粉和辣椒油可以多放点。

4、将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上,然后撒上香菜叶就可以了。

猪头肉

猪头肉

咸笋猪头肉

材料:熟猪头肉、咸笋、葱、料酒、酱油。

做法:

1、备好事先熟的猪头肉适量,咸笋适量,香葱少许。

2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片。

3、锅中倒油烧六成热,先倒入咸笋翻炒片刻。

4、再倒进猪头肉炒匀。

5、淋点料酒去味,再加点盐炒匀后淋点酱油上色。

6、待猪头肉炒至入味时,再放进香葱,调入味精炒匀出锅。

香葱猪头肉

材料:猪头肉、葱、香油、醋、盐、鸡精

做法:

1、需要准备的材料有猪头肉和嫩香葱。

2、将猪头肉切成片。

3、香葱去掉头,洗净。

4、将香葱切成段。

5、香葱同猪头肉放一起。

6、加入少许盐、鸡精、香油、点少许醋提味,搅

凉拌猪头肉怎么做好吃又简单

猪头肉凉拌做法如下:

制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

制作方法:

1、将猪头肉刮洗干净;

2、锅里放入清水,将猪头肉放入,煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过,否则吃着没嚼劲而且会很腻;

3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温,可以保持肉质的脆嫩,口感会更好些;

4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片,加上全部的调料拌匀,尝好味道之后,加入葱花和香菜拌匀即可。

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