怎么煎油辣子，辣子是怎么做的

辣子是怎么做的

材料：干普通红辣椒300克、干小米椒100克、芝麻50克、花生50克、花椒40克、姜20克、大葱30克、蒜30克

做法：

1、 准备好干辣椒。

2、 把准备好的干辣椒剪成段，剪断之后的辣椒里面的辣椒籽都露出来。

3、 把锅热好，不要放油，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，这样才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了。

4、 姜 、葱 、蒜切好备用。

5、 花生用热水泡好，沥干。

怎么煎油辣子

油辣子做法一，

材料

碎辣椒（tablespoon)10大匙，豆豉1大匙，花椒1大匙，芝麻3大匙，葱花适量，姜末适量，蒜蓉适量，素油15大匙，米醋3大匙，盐1小匙，生抽2大匙

做法

1.把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持无水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意，黑白都可以。

2.用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加盖，微波1分钟，拿出来搅拌一下，继续打1分钟。这个时候应该很香了。

3.把大碗从微波炉中取出（小心烫手！），立刻倒3大匙醋下去，搅拌。会有次拉拉的响声也会有热气冲上来，但小心些没有危险。

4.然后趁热把盐，生抽和葱姜蒜都拌入。

5.待稍凉，装入有盖容器（玻璃瓶就很好），冰箱冷藏1天，让材料味道充分融合即可。保存一，二个月都好像没有问题。

做法二，红油辣子

材料

辣椒面200克、八角4颗、花椒20粒、香叶4片、草果2颗、熟白芝麻10克

做法

1、海椒面用一个陶瓷罐装起加入白芝麻。2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，关火。先舀一大勺热油淋在辣椒面上，第一勺油就是要辣椒面表面上的稍微有点糊香的感觉；

2、第二油温稍微降6成时再把八角、花椒、香叶、丁香、草果、山奈一起放进锅里浸泡后等油温再次降到3成的时候就把香料渣捞出不用，再舀大半油到碗里让辣椒面均匀的侵泡。是辣椒面香。

3、油温在2成时再把剩余的油全部倒碗里，用勺子搅拌均匀使辣椒面出色，再放两个八角即可。

4、等油温完全冷却后再把陶瓷盖子密封好，等待下次用时，再打开。那时就是香喷喷的红油了。（我是先用的大碗，等油冷了再舀到罐子里密封的）

做法三，自制红油辣子

材料

海椒面500克，清油1000克，八角5个，花椒20粒，丁香10粒，草果3个，山奈4个，大葱白段

做法

1、海椒面用一个陶瓷罐装起。

2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，灭火1分半左右，再把八角、花椒、丁香、草果、山奈、大葱白一起放进锅里浸泡。

3、等油温温热的时候，就把香料渣捞出不用。再把油倒入陶瓷罐中，用勺子搅拌均匀后，再放两个八角即可。

4、最后把陶瓷盖子密封好，等待下次用时，再打开。那时就是香喷喷的红油了。

做法四，

材料

"生油 250ml","辣椒粉 2大匙","花椒粉 1大匙","芝麻 1大匙","麻油 1大匙","葱 1棵","姜片 4片","蒜头4 瓣"

做法

1、先将辣椒粉、花椒粉、芝麻、麻油拌匀备用葱洗净切去根部，姜去皮切片，蒜头轻拍烂再去皮备用

2、锅中下油，再下葱姜蒜，之后中火将葱姜蒜炸至焦黄

3、葱姜蒜捞起，把热油一下子倒入之前拌好的粉类，再拌匀后放凉入樽即成

辣子怎么种最好

不知道大家有没有发现。现在很多人的口味都比较重。如果饭菜比较淡的话，就觉得没有味道，但是这个时候放点辣椒食欲就会大开。辣椒确实是有很好的开胃作用，而且现在到了冬季了东西吃一些辣椒，可以让身体变暖。现在吃辣椒最受欢迎的应该是腌辣子了吧。每次吃饭放一点腌辣子，是非常不错的，但是很多朋友自己在家里做腌辣子的时候，做出来的不好吃，可能是大家的方法不太对，今天就来给大家分享一下那次的具体做法。

腌辣子怎么做最好吃？

食材：辣椒，大蒜，生姜，生抽，酱油，冰糖，食盐，花椒。

第1步，我们先准备适量的辣椒，青辣椒，红辣椒都可以，把辣椒清洗干净，先不要去掉辣椒蒂，把辣椒的另一头辣椒尖切掉，然后放进煮开的水中，把辣椒稍微煮一下。等辣椒变软了之后，我们立马捞出来放在一旁，自然风干。这样做的主要目的是，能够杀掉辣椒上面的细菌。

第2步，大蒜切片儿，生姜切片，另外准备起锅，烧水，把准备好的红糖，花椒。生抽，全都放进去，稍微搅拌一下，把红糖全部化开，等化开之后放在一旁晾凉。

第3步，辣椒晾干了之后，撒上适量食盐搅拌均匀，接着就把沾满食盐的辣椒放进之前准备好的罐子里，罐子里可以高温杀菌一下，把辣椒压紧实一些，上面再把切好的那三片生姜铺在上面，之前熬好的料汁再倒上，料汁最好是，能够刚刚没过辣椒，接着盖上盖子，放到阴凉通风处，差不多两天之后，看一下，我们就能吃到香辣的辣椒了。

这个腌辣子的做法非常的简单，大家只需要按照这个步骤，多注意一下，就能做出好吃的腌辣子。还有一点大家要注意的是，用到腌辣椒的罐子，大家一定要处理干净，要不然，存在一定的杂志，里面存放的辣椒，就会容易发生变质。

以上就是关于怎么煎油辣子，辣子是怎么做的的全部内容，以及辣子是怎么做的的相关内容,希望能够帮到您。

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