莲子皮有何营养价值,莲子的红皮有什么功效
小编:bj03
莲子皮有何营养价值
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81、3克,脂肪9、8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1、397毫克,铁31、4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,促进凝血,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老
莲子的红皮有什么功效
红皮莲子的功效:
1.莲子味甘涩性平,通常拿来入药用。常吃一些莲子或其汤品,不仅可治疗老年人尿频,还有一定的抗衰老功效。
2.莲子所含的钾列所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
3.莲子中铁的含量也非常丰富,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
4.莲子能养心安神、补肾固精,对于治疗小孩、老人的尿频十分有效。
5.莲子中含有大量的磷,磷是构成牙齿、骨骼的成分,还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分,可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
6.干莲子碳水化合物含量高达62%,蛋白质的含量高达16.6%,钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富,非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意,平时大便干结难解或腹部胀满之人要少吃。
扩展资料:
哪些人不能吃莲子。
1.中满痞胀及大便燥结者,忌服。
2.生则胀人腹,中薏令人吐,食当去之。
3.大便燥者勿服。
4.凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。
去皮莲子和不去皮莲子的区别是什么
1、色泽不一:磨皮莲子为白中带黄,摸之有莲粉末留于指尖;手工莲子子则光滑,为黄中带白。2、营养不一:磨皮莲采用成熟莲子为原料,营养更全面,营养成分更加健全,结构更合理。3、口感不一:磨皮莲子莲粉糯;手工莲子相对滑脆。磨皮莲子:手工莲子:扩展资料:磨皮莲子,又名白莲,磨白莲,磨皮白莲。由钻芯莲经过机械磨皮加工而成,去除了莲皮、莲芯的苦涩口感,珠圆玉润,又香又糯,为滋补食用的佳品。莲子去掉黑色硬壳后,不去莲心,放入磨皮机,让莲子米之间、莲子米与机器之间摩擦,使莲子米的红衣磨掉,直到只看见淡淡的红色的纹理痕迹。磨好的磨皮莲子,白色里带一点淡淡的黄色,看上去上面有一层白色的粉,那是莲子米磨出来的粉末
莲子外面一层薄皮可以吃吗?
1 莲子外面一层薄皮可以吃吗 可以吃。
新鲜的莲子除了外层的绿皮很苦很涩要剥掉外,在绿皮下面还有一层白色的皮,这层皮是可以吃的,只是口感会有一点涩但不影响整体味道。如果吃到新鲜莲子最原本的食物风味的话,可以将这层薄皮剥掉,如果不担心苦涩的话,莲子皮也可以吃,目前暂时没有研究证明这层薄皮对人体有什么危害。
2 莲子和里面的绿心一起吃可以吗
可以。
莲子中含有丰富的淀粉物质可供食用,且莲子里面的绿莲子心也是可以吃的,莲子心可入药,民间常用以来泡茶清心火,其成分主要是生物碱类、黄酮类、挥发油类、水溶性多糖等,将莲子和里面的莲子心一起吃的话,不会产生什么有毒有害物质,而且还能丰富食物的功效价值。
3 莲子是生吃好还是煮熟吃好
都差不多。
新鲜莲子成分中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、钙、磷、钾等营养物质,有较高的营养价值,能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持人体自身的酸碱平衡。将莲子生吃和熟吃莲子对自身都是有益的,如果想更充分的吸收莲子功效,不妨尝试生吃新鲜莲子,这样食疗效果会更好。
4 莲子一天吃多少颗为宜
建议不超过200克。
考虑莲子的个头存在大小不均的情况,所以莲子的进食量按克数食用是较为妥当的,由于莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等不易快速消化的成分,吃太多的话容易加重肠胃负担,脾胃消化功能一般的人群甚至可能会产生腹胀、消化不良等肠胃反应。
且莲子有一定的收涩功效,吃多了也会有便秘的风险,所以建议莲子一天的食用量在200克以内是比较合适的,计算后大约是20颗干莲子的数量。
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