老鼠肉怎么做才好吃
小编:bj03
老鼠肉怎么做才好吃
炒老鼠肉:
1、 先切成小块,加料酒,盐,花椒粉,水,淀粉拌匀后放一边;
2、 开大火,锅里放油,油热后放葱姜呛锅,炒出香味后放泡辣椒;
3、 辣椒翻炒几下后放入老鼠肉,大火快速翻炒,3分钟后,加味精起锅装盘即可。
清蒸老鼠肉:
主料:净田鼠250克;
调料:料酒适量、精盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、五香粉适量;
制作步骤:
1、 将田鼠肉洗干净,放入盆内,加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末和五
老鼠怎么做才好吃
1、炒
老鼠收拾干净后,先切成小块(头也要),加料酒、盐,花椒粉,水、淀粉、拌匀后放一边。开大火,锅里放油,油热后放葱姜呛锅,炒出香味后放泡辣椒(量多少取决于自己的口味),辣椒翻炒几下后放入老鼠肉,大火快速翻炒,3分钟后尝尝咸淡,加味精起锅装盘。
2、煮
想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛,要有耐心哦~烧好后去掉内脏,只吃它的肉所以肚子里的东西都拿掉。在洗干净用刀切好后在准备多些姜,姜要磨烂备用。最后锅内加水,加多少自己喜欢。开火,水开后下老鼠肉盖盖到肉在次开的时候放姜煮到熟放盐就可以了!汤很鲜美喔!
3、蒸
首先,将鼠肉洗净,放盆内,加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉、拌匀腌清一段时间。然后,将鼠肉用三层纸包住,放在大碗内,盖上食盐,放笼内蒸90 分钟即可出笼。田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效。蒸田鼠肉可用于治疗病后体弱、食欲不振、贫血、小儿疳积等病症。
4、烤
在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等南美地区,老鼠肉非常受欢迎。由于老鼠繁殖能力很快,所以饲养老鼠肉并售出是有利可图的。一些城市或农村的家庭把饲养老鼠当作收入的一种补充手段。照片中的老鼠,只是被退了毛皮,甚至还没来得及开肠破肚,就被戳上一根树枝,悬挂在烤炉之上了。不知道小伙伴们有没有这段童年经历呢?
5、炸
先把老鼠敲晕,去毛,掏干净,切断、放料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉、拌匀腌制一会、用水焯一下、上油锅即可。鸡肉味,嘎嘣脆!
6、红烧
前戏和炸老鼠肉是一样的,不过最后一步参考制作红烧猪肉的流程即可。
7、老鼠干
把老鼠收拾干净之后,去毛去内脏,下一步是烤,一般是用米糠烤!把老鼠烤干,会变成金黄色。经过以上步骤,老鼠干就做好了,但是还不能直接吃。老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒,炒过之后非常香!老鼠干可是闽西八大干之一,可见其地位与美味。
8、三吱儿
太残忍,不说了。
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