煎荷包蛋的做法 煎嫩荷包蛋各种做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答煎荷包蛋的做法这个问题,包括煎嫩荷包蛋各种做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
煎嫩荷包蛋各种做法?
煎荷包蛋的做法如下:材料:- 鸡蛋- 盐- 色拉油步骤:1. 先准备一个平底锅,放入适量色拉油,用中火加热。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入少许盐搅拌。
3. 等锅油热了之后,倒入蛋液,将锅转动一下,让蛋液均匀分布在锅中。
4. 待蛋液开始凝固时,用铲子将蛋液的边缘向中心推,让未凝固的蛋液填满洞隙。
5. 再次等待蛋液凝固,然后用铲子将荷包蛋翻面,继续煎煮一分钟左右即可。
6. 最后将荷包蛋取出,装盘即可享用。
注意事项:1. 鸡蛋不要打得过多,如果用两个以上的鸡蛋做荷包蛋,很容易爆锅。
2. 煎荷包蛋时要掌握好火候,火太大容易糊底,火太小蛋液难以凝固。
3. 煎荷包蛋时要注意保持锅的平稳,以免蛋液流失。
以下是几种煎嫩荷包蛋的做法:加入冷水:在煎蛋前,加入一些冷水在平底锅里,可以使得煎出来的蛋更加嫩滑。
使用温油:在油还没有热起来之前,就将蛋打入平底锅内,可以避免蛋的边缘被过度煎烤。
控制火候:将火候控制在小火和大火之间,可以避免蛋的内部过度煮熟。
加入牛奶:在打蛋的时候,加入一些牛奶可以使得蛋更加柔软和嫩滑。
使用不粘锅:使用不粘锅可以使得蛋不粘在平底锅上,更容易翻面。
使用筷子:使用筷子或者铲子轻轻翻动蛋,可以避免蛋的破损和煎烤过度。
加入调料:在蛋煎好后,加入一些调料,如盐、胡椒粉、酱油等,可以增加味道和口感。
1、将平底锅洗干净,然后热锅,将锅底的水分完全蒸发。
2、将锅热好后,加入一点点油(油要适量,不可过多或过少),放入一点点盐。
3、把鸡蛋打入锅里,虽然这时油还不太热,但是锅的温度很高,所以要将火关小,不然煎出的荷包蛋很容易糊。
4、大概一分钟之后,蛋白会有一点凝固的状态时,撒上两勺热水在鸡蛋上,用锅盖盖上。
5、继续用小火煎1——2分钟,掀开锅盖,将煎好的荷包蛋出锅,一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
准备材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油 首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。
将锅擦干净,倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋 待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面 当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。
用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。
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