照烧鸡腿饭的做法 照烧鸡腿饭辣不辣?
小编:bj03
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照烧鸡腿饭辣不辣?
照烧鸡腿饭不辣。
照烧鸡腿饭是一道菜,主料使用鸡腿、青椒、黄瓜、米饭,辅料有油、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、酱油、料酒等做成。
依据食谱步骤来完成这道料理。
一份好吃的照烧鸡腿饭,需要鸡肉鲜嫩松软,肉汁饱满,鸡皮煎到焦黄,挂着酱汁在灯光下闪闪发光,酱汁足够丰富,可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒,酱汁味道甜度适中,也绝不太咸,有微微酒香却绝不过分抢味。
照烧鸡腿饭的做法 照烧鸡腿饭辣不辣?
配菜也重要,如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多,蔬菜什么的当然更是多多益善,米饭当然也是得松软Q弹才行。
蹦妈照烧鸡腿饭的家常做法?
主料 鸡腿 2个 西兰花50克 米饭200克 辅料 蒜末适量 白胡椒粉适量 蜂蜜 10克 老抽一勺 黑胡椒粉适量 生抽 适量 料酒两勺做法步骤1、准备主要食材,鸡腿两个2、鸡腿去骨,用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制三十分钟4、准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒适量温水.5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.6、最后两分钟开着盖,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.7、切成小块8、切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花拌入即可米饭。
主料:鸡腿2个, 柿子椒2个干香菇6-8个。
辅料:干辣椒2个, 葱、姜适量小香葱适量。
步骤1鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,放入冷水中10分钟去除血水。
步骤2大蒜拍碎,生姜切片、干辣椒切成小圈,青椒切成细长的马蹄状,香菇泡发。
步骤3处理好的鸡块,加入蒜末、姜片,料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺,白胡椒、盐、白糖适量,拌匀腌制20分钟。
步骤4在饭煲中倒入少量食用油,加入干辣椒,放入腌制好鸡块(带调料),放入香菇,倒入少量泡香菇的水,选择“蒸煮”模式。
步骤5“蒸煮”模式完成后,放入青椒后搅拌,再次保温焖制10分钟。
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