煎豆腐的家常做法 重庆煎豆腐家常做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答煎豆腐的家常做法这个问题,包括重庆煎豆腐家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
重庆煎豆腐家常做法?
步骤1:调一碗料汁:碗里加蒜末,10g生抽,5g蚝油,3g食盐,3g白糖,3g淀粉、适量水混合备用。
步骤2:准备食材:豆腐切块,鸡蛋一个搅碎,淀粉10g。
步骤3:豆腐先裹一层淀粉。
步骤4:再裹上一层鸡蛋液。
步骤5:加入少许油,把豆腐放入平底锅,煎至两面金黄。
步骤6:倒入调好的料汁,翻炒片刻。
步骤7:加入香菜葱段即可。
关火盛出来美味的香煎豆腐就好了。
荷包蛋煎豆腐家常做法?
首先准备好荷包蛋豆腐需要的材料,包括鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、盐和生抽等。
其次制作荷包蛋,将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和水搅拌均匀,预热锅后倒入适量油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子轻轻刮动,使整个蛋液受热均匀,直至表面凝固,翻过来煎一下即可。
然后制作豆腐,将豆腐切成块后焯水,再沥干水分。
接着将豆腐块放入盘子中,再将荷包蛋切成小块铺在豆腐块上面。
最后热锅凉油爆香葱姜蒜,加入适量生抽、盐和水,烧沸后淋在荷包蛋豆腐上即可。
鸡蛋3个豆腐一块辅料盐一勺小葱两根1. 豆腐洗干净备用。
2. 切成厚厚的片状。
3. 油锅烧热,最好用不粘锅,这道菜就非常容易操作,铁锅容易粘锅,因为这豆腐太嫩了。
4. 煎豆腐不要随便翻动。
5. 煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。
6. 加入切碎的小葱,撒上盐。
7. 搅打散开,搅个鸡蛋也就不到一分钟的事,不用担心豆腐煎糊。
8. 将豆腐翻过来,背面也煎一下。
9. 其实只放了一点点油,如果锅会粘就稍微多倒些油。
10. 豆腐两面煎黄后,缓缓倒入鸡蛋液。
11. 蛋液自动会流散开,呈圆形。
12. 无需用锅铲,轻轻晃动锅具,将蛋饼翻面,背面略微煎几秒钟就可以了。
荷包蛋煎豆腐是一种简单易做的家常菜。
煎豆腐是将豆腐切成块状,用少量的油煎至两面金黄,使其表面变得香脆。
而荷包蛋是指将鸡蛋打散,然后轻轻倒入锅中,待蛋白凝固后翻面继续煎熟。
荷包蛋煎豆腐的做法如下:1. 准备材料:豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和胡椒粉。
2. 豆腐切块:将豆腐切成大小适中的块状,放在碗中备用。
3. 炒底料:热锅加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 煎豆腐:将豆腐块放入锅中,用中小火煎至两面金黄,取出备用。
5. 荷包蛋煎:在锅中加入少许油,倒入打散好的鸡蛋液,待蛋白凝固后翻面继续煎熟。
6. 调味:煎好的荷包蛋和煎豆腐同时装盘,淋上少许盐、生抽、料酒和胡椒粉进行调味即可。
以上是荷包蛋煎豆腐的家常做法,根据个人口味可以增加一些其他调料和蔬菜进行搭配和创新。
祝您做菜愉快,享受美食!。
原料:鸡蛋、豆腐、香葱、猪油、盐、生抽。
做法步骤:第1步、豆腐备好。
第2步、鸡蛋备好。
第3步、鸡蛋打散,加入适量盐搅匀。
第4步、豆腐清冼一下,切成小块放入盘中,蛋液淋在上面。
第5步、热锅放入猪油,倒入鸡蛋豆腐两面微煎。
第6步、加入适量盐,生抽,少许热水焖煮两分钟。
第7步、撒少许葱花即可。
第8步、即将出锅。
食材:一块豆腐、2个鸡蛋配料:食盐、胡椒粉、葱花、淀粉做法:选取豆腐一块,切成厚薄大小均匀的小块。
最好用老豆腐,便于煎制不容易碎。
2.两个笨鸡蛋,加入一点胡椒粉、适量食盐,打散搅匀。
也可以加上一点淀粉,便于一会做的时候定型。
3.热锅凉油,油热滑锅倒出,另加入适量油,油热撒入一点食盐之后下入豆腐。
既可以给豆腐入底味,也可以降低豆腐粘锅的几率。
4.豆腐两面煎至金黄,将鸡蛋液从锅边顺着豆腐倒入。
用小火慢煎。
定型后要不断晃动炒锅,使其受热均匀。
5.从锅边淋入适量食用油,便于将鸡蛋饼翻面也可以防止粘锅,另一面煎个十几秒就可以,再撒上些许葱花点缀一下就可以了。
关于煎豆腐的家常做法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
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