排骨要炖多久 炖排骨需要多长时间?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答排骨要炖多久这个问题,包括炖排骨需要多长时间?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
炖排骨需要多长时间?
需要炖40分,具体做法如下:用料:肋排1000克白萝卜750克大茴3个花椒1小撮姜1小块料酒适量盐少许花生油适量生抽少许老抽少许香菜1棵热水适量做法1/10肋排剁小块,洗净血水,放开水锅里焯一下,捞出洗去浮沫,控干水分备用2/10白萝卜洗净,切滚刀块,备用3/10火上坐锅,油热放入大茴和花椒爆香,然后放入切好的姜片翻炒一下4/10放入排骨,大火翻炒5/10放入生抽,老抽,料酒翻炒,6/10听到噼里啪啦的声响,快速翻炒几下,爆香排骨,加适量热水,烧开7/10把排骨及水一起倒入电压力锅,放入萝卜块和盐。
排骨要炖多久 炖排骨需要多长时间?
水不用太多,因为萝卜水分很大。
8/10盖上锅盖,压力锅按键调至肉类9/10等压力锅按键跳至保温,关掉电源,自然排净热汽就好了10/10放上少许香菜。
1、20分钟左右。
2、用高压锅煮排骨,由于锅内的压强很高,能达到的温度也高于常温时的沸点100度,煮排骨时所需要的时间更短,在开始来气之后,只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透。
而其它普通锅时间会更长,需要半个小时左右。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。
不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
大。
排骨要炖多久才好?
答;炖排骨需要多长时间(20—30分钟左右)1、把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。
目的是为了去除血水。
2、锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。
期间用筷子搅拌一下,让排骨受热均匀,血水都能释放出来。
不要加热过度,也不要煮的时间过长,保持即将沸腾的状态,这样才能逼出血水,且不至于把肉变硬。
3、把焯好的排骨,放入温水中洗净血沫,要过水三四次。
期间用筷子搅打,把血沫子洗净。
4、需要提前准备好的炖肉佐料5、砂锅里提前做好温水,并把水量加足。
把排骨和佐料一起放入砂锅,再加入三大勺老抽,两勺生抽,白糖适量,料酒适量。
6、食材都加好后,盖上锅盖大火催开7、催开后,改文火炖一个半至两个小时。
然后用筷子扎一下排骨,感觉能扎肉了,肉质松软了,就可以依个人口感加盐了。
加盐后,再小火炖20-30分钟,使盐进味儿。
8、再关火焖一会儿,即可出锅。
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