烤肉做法 火炉烤肉做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤肉做法这个问题,包括火炉烤肉做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
火炉烤肉做法?
1、肉未放入碗里,加少许盐、1勺生抽、勺 甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。
2、茄子洗净用纸巾吸千水,表面刷一层油防 止烤干。
3、烤盘预热好后,放入茄子,烤15分钟。
4、将腌制好的肉末中火翻炒至变色后加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀。
5、加2勺生抽、半勺老抽、2勾辣椒油、半勺 盐、半勺白糖翻炒出红油。
6、茄子烤好后取出,用刀对半划开放平,均匀铺上炒好的辣椒肉末。
7.继续烤制5-8分钟即可撒上葱花享用啦。
烤肉的制作过程?
烤肉的制作过程包括以下几步(羊肉串)我们需要准备食材:羊肉500克,植物油,食用盐,孜然,辣椒面,淀粉,白糖,葱,姜,花椒粉,料酒,洋葱。
1、首先把我们准备好的羊肉清洗干净之后,沥干水分切成条状,然后再改刀切成大小均匀的小块。
2、接着我们再准备一些铁签子,如果没有铁签的话,也可以用竹签来代替,但是用竹签的话需要提前放在热水里面烫一下,消毒过之后再使用。
3、把切好的羊肉放在容器里,一次再往里面加入洋葱,碎食用盐,料酒,白糖,孜然粉,花椒粉,葱,姜和植物油,用手搅拌均匀之后,再加入适量的淀粉搅拌均匀,放在一旁腌制30分钟备用。
4、等到羊肉腌好之后拿出来穿在竹签上,在穿羊肉的时候一定要注意肥肉和瘦肉搭配在一起,烤出来的羊肉串才会更好吃。
5、准备一个炭炉,往里面加入适量的木炭,点着烧至无烟的时候,把我们穿好的羊肉串放在烤炉上面来回的翻转烤制,等到羊肉串烤至6成熟左右把我们拌好的调料(食用盐,花椒粉,孜然粉和辣椒面搅拌均匀)撒上去,然后再用刷子在上面刷一些植物油,烤出油汁后撒上一些白芝麻装饰一下,羊肉串就制作完成了。
烤羊肉串儿 原料: 羊肉,孜然,盐,辣椒面儿,酱油,植物油,竹签子。
做法: 1.羊肉切小块儿,用植物油,酱油,辣椒面,孜然拌匀,腌一会备用。
2.将腌好的羊肉(1)串好。
3.入烤箱,烤15分钟。
4.出锅后在上面撒一些盐,就可以吃了。
注:歪歪家的是小烤箱,所以烤了15分钟,估计大烤箱可以时间再短一些。
虽然没有炭火烤的那末专业吧,但是味道还可以。
烤羊肉串很受大家欢迎,自己做的干净实惠,其实也很简单,制作如下:1.把羊肉清洗干净,切成小块。
2.放白酒或者料酒,姜去腥,在切里一个洋葱。
加入糖少许,盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,腌制2个小时以上。
3.竹签一定要泡过水,这样烤的时候不会被烧断,腌好的羊肉穿在签子上,穿好用手攥攥。
羊肉串就做好了,很简单吧。
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