烤面包的做法 烤箱 烤箱烤面包的温度和时间最适宜是多少?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤面包的做法 烤箱这个问题,包括烤箱烤面包的温度和时间最适宜是多少?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
烤箱烤面包的温度和时间最适宜是多少?
烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃~220℃之间,烘烤时间在20~35分钟之间,这样烤出来的面包会十分的松软美味。
面包放置在烤箱内的前5~6分钟,由于面团内的气体受热出现膨胀的现象,会使面包的体积迅速变大。
注意事项烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感,若是上火的温度过高,会使面包的表面提前硬化,阻碍面包的扩大,从而使面包最终的体积偏小,若是设置的温度过低,会使面包内部的结构比较粗糙。
怎么用烤箱烤面包?
烤箱烤面包方法烤箱食材:高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g步骤:1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2)发酵至2。
5倍大时,分成6份,揉圆松驰15。
3)将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4)在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5)烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟即可。
家庭烤箱如何烤面包?
第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。
2/9第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。
3/9第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。
4/9第四步:面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。
5/9第五步:按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。
6/9第六步:按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。
7/9第七步:刷一层蛋液,撒上熟芝麻。
8/9第八步:放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。
9/9面包出炉。
1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。
2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。
3、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。
4、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻。
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