无锡冬至吃什么 无锡团子的做法?
小编:bj03
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无锡团子的做法?
无锡式的汤圆有两种:一种是生汤圆下锅煮后现吃的叫汤团。
另外一种由店家特地做好并煮熟外卖的叫团子。
汤团一般在冬至吃的人居多,平时想吃都到汤团店吃。
团子常年都有的卖。
团子比汤团大,用糯米与梗概米和粉 包好馅后蒸熟,馅心的品种与汤团相似,其中的青团子最为有名,正宗的青团了是在三四月份用麦苗的叶子榨汁后和米粉蒸熟。
无锡的汤团有好多馅料的,最常见的有纯猪肉馅、菜馅(加肉馅拌制)、萝卜馅(加肉馅拌制)、豆沙馅、芝麻馅等。
过去的无锡有好多的糕团店,里没有面食,都是以糯米为主料的糕团,如年糕、桂花等糕点。
还主营汤团。
早上,吃客来店里,年轻人来三两(6个)根据各人的喜欢的品种。
老年人则吃三到4个当早饭吃。
特别是冬天的早上。
走进店里,一片热气腾腾的弥漫,混杂着香甜的味道,心里十分温暖和舒心。
无锡人爱吃甜食、特别是糯米食。
而每年的冬至早上吃汤团。
每到冬至前一夜,叫冬至夜。
有冬至大如年之说法,讲究全家人要围在一起吃饭,象征全家人团团圆圆。
旧时有个说法叫“冬至夜,有钱的吃一夜,没钱的冻一夜“。
吃罢晚饭,家里便会和米粉,拌馅心,包汤团。
第二天早上起来下汤圆吃。
冬至那天早上,在菜场的门口、糕团店外面都摆摊买汤圆。
有人家都是上班族,没有时间包汤圆,便买回来下着吃,也有人早上没空,便隔夜在超市买好。
如今,随着人们的生活方式的改变,正而八经的汤团店在街面上已经看不见了,只有菜市场上还有传统的汤团店,吃客主要是中老年人。
无锡纬度日照角度
无锡地区的纬度大约是32°N.所以冬至太阳高度H=90°-(32+23°26′)=34°34′≈34.5°无锡市属北亚热带湿润季风气候区,四季分明,热量充足,降水丰沛,雨热同季。
夏季受来自海洋的夏季季风控制,盛行东南风,天气炎热多雨;冬季受大陆盛行的冬季季风控制,大多吹偏北风;春、秋是冬、夏季风交替时期,春季天气多变,秋季秋高气爽。
常年(1981~2010年30年统计资料)平均气温16.2℃,降水量1121.7毫米,雨日123天,日照时数1924.3小时,日照百分率43%。
一年中最热是7月,最冷为1月。
常见的气象灾害有台风、暴雨、连阴雨、寒潮、冰雹和大风等。
具有南北农业皆宜的特点,作物种类繁多。
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