炸虾仁的做法 虾仁怎么炸才能酥脆?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸虾仁的做法这个问题,包括虾仁怎么炸才能酥脆?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
虾仁怎么炸才能酥脆?
新鲜的虾仁30个,鸡蛋一个,面粉少许,淀粉少许,泡打粉少许,啤酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许制作过程。
1、将新鲜的虾仁清洗干净,然后用手攥干水分,或者用一张干净的毛巾,攥干其中的水分,然后将其放在盆中,开始腌制。
放入料酒三克,胡椒粉三克,精盐三克搅拌均匀后,腌制底味。
接着将其腌制十分钟备用。
2、盆中放入面粉30克,淀粉20克。
泡打粉10克,打入蛋黄一个。
加入啤酒15克,鸡精少许,味精少许,搅拌均匀成拉丝状。
接着再淋入少许食用油搅匀后即可,如果没有啤酒,可以用清水代替,然后只需再多放上3克的泡打粉即可。
3、接着净锅加入宽油,油温升至五成热,将腌制好的虾仁,倒在软炸糊内。
用手搅拌均匀,依次下入锅内,炸至金黄酥脆,起大泡后,捞出控油摆盘即可。
大家注意,炸虾仁时,油温要一直保持五成热,油温过高,容易让虾仁炸糊,油温过低,容易让虾仁粘锅。
原料:虾仁 (适量),盐 适量,料酒 适量,柠檬汁 适量,胡椒粉 适量,花生油 适量,鸡蛋 1个,干淀粉 适量,面粉 适量方法:1、用虾现剥了一些虾仁。
2、用刀在虾背上划一刀,一是把虾线挑出来,二是便于入味和造型。
3、处理完加少许盐、料酒、白胡椒粉,挤上几滴柠檬汁腌15分钟4、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。
5、盆中打入一个鸡蛋,半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊,把虾仁倒进去。
6、锅中添多些花生油,锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。
7、炸至六成熟时捞出,再挑其他虾仁炸。
第一遍都炸完,把原来六成熟的虾仁再放油里复炸,炸两遍是为了外酥内嫩。
8、炸至金黄时捞出控油装盘,可以蘸椒盐或其他调料吃。
吕小厨炸虾仁家常做法?
第1步、新鲜大虾,洗净。
第2步、去皮、去虾线,放葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒。
第3步、拌匀腌制20分钟。
第4步、鸡蛋一个。
第5步、放入面粉调成一个面糊,醒10分钟。
第6步、把里面的调料全部挑出来。
第7步、把醒好的面糊放入虾仁里面。
第8步、均匀的能裹上就行。
第9步、锅内放油烧热,放入虾仁,先不要动,定型以后就可以反面。
第10步、外面炸至金黄捞出。
用料:虾仁300克,鸡蛋1个辅料:淀粉1茶匙,面粉1茶匙,盐2克,胡椒粉3克,料酒一小勺,烹饪步骤:1. 虾仁洗净取出虾线,用厨房纸擦干水分,加入料酒,盐,胡椒粉拌匀腌一会。
2. 打入一个鸡蛋,加入淀粉,面粉拌匀。
3. 锅里油热时,一个一个加入虾仁小火炸制。
4. 全部放入虾仁后用筷子搅拌,不要沾在一起。
5. 炸好后取出用厨房纸吸油即可,。
关于炸虾仁的做法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
本文链接:http://www.afey.cn/zhbk/42447.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
旁氏洗面奶怎么样 旁氏洗面奶好用吗?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答旁氏洗面奶怎么样这个问题,包括旁氏洗面奶好用吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来...
-
小米游戏有哪些 小米手机有哪些好玩的游戏?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米游戏有哪些这个问题,包括小米手机有哪些好玩的游戏?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们...
-
旅行者英文怎么说 tourist是名词?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答旅行者英文怎么说这个问题,包括tourist是名词?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一...
-
炸肉丸子的做法最正宗的做法 炸丸子头家常
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸肉丸子的做法最正宗的做法这个问题,包括炸丸子头家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让...
-
旅的笔顺怎么写 旅字笔画顺序?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答旅的笔顺怎么写这个问题,包括旅字笔画顺序?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧...
-
无线电视怎么连接无线网 电视机没有无线网
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答无线电视怎么连接无线网这个问题,包括电视机没有无线网卡,怎么连接无线网?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知...
-
小米热水器怎么样 小米燃气热水器16升值得
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米热水器怎么样这个问题,包括小米燃气热水器16升值得买吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在...
-
小米按键震动如何关掉 小米14触感震动如何
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米按键震动如何关掉这个问题,包括小米14触感震动如何取消?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在...
-
方特门票怎么买便宜 南宁方特双人99元门票
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答方特门票怎么买便宜这个问题,包括南宁方特双人99元门票哪里买比较便宜?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识...
-
炸萝卜丸子酥脆的做法 萝卜猪肉丸子怎么炸
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸萝卜丸子酥脆的做法这个问题,包括萝卜猪肉丸子怎么炸才酥脆好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,...
-
无线话筒怎么配对 L-DICK无线麦配对方法?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答无线话筒怎么配对这个问题,包括L-DICK无线麦配对方法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让...
-
旅顺203樱花园怎么走 旅顺203樱花园让搭帐
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答旅顺203樱花园怎么走这个问题,包括旅顺203樱花园让搭帐篷吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,...
-
炸萝卜丸子的做法 白萝卜丸子的正常炸法?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸萝卜丸子的做法这个问题,包括白萝卜丸子的正常炸法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一...
-
小米指纹锁怎么样 小米指纹锁怎么样?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米指纹锁怎么样这个问题,包括小米指纹锁怎么样?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来...
-
小米现在怎么样 2023年小米10值得买吗现在?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米现在怎么样这个问题,包括2023年小米10值得买吗现在?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在...