炸年糕的做法 内蒙炸年糕制作方法?
小编:bj03
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内蒙炸年糕制作方法?
炸年糕的做法蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。
北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。
河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。
山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。
北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。
南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。
除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。
甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
简单炸年糕的做法炸年糕是一种常见的小吃,同时也是一道甜品,深受广大朋友的欢迎和喜爱,那么,炸年糕的做法都有哪些呢?直接炸制法——首先,购买优质的年糕,切成大小适中的块状。
然后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入切好的年糕,记住一定要翻面,炸制两面金黄状即可捞出,控油,还可根据自身喜好在炸好的年糕表面,加入喜欢的酱,装盘食用。
裹糖炸制法——首先,购买优质的年糕,切成大小适中的块状。
然后,在一干净容器中倒入适量的白糖,把切好的年糕放进去,让白糖均匀包裹每一块年糕。
最后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入用白糖包裹好的年糕,炸成年糕两面呈金黄状即可捞出,再进行控油。
鸡蛋炸制法——首先,选购优质的年糕,切成大小适中的块状。
然后,在一干净容器中打入适量的鸡蛋液,把切好的年糕放入鸡蛋液中,充分搅拌,让其沾上鸡蛋液。
最后,在锅中加入适量的油,等油热后,把沾满鸡蛋液的年糕放入锅中,炸制两面金黄状,再捞出浸行控油,即可装盘尽情享用。
美味好吃的炸年糕有多种多样的制作方法,可以根据自身喜好选择,因为是购买的成品的年糕,因此方法简单易于操作,而且在家自己亲自制作,所用的有干净卫生,吃起来也比较放心,还可以制作出属于自己喜欢的味道。
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