炸油饼的做法 煎油饼的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炸油饼的做法这个问题，包括煎油饼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

煎油饼的家常做法？

配方：中筋面粉300克、开水190克、盐适量、花生油适量。

家常油饼的做法：1、300克面粉放入大盆内，慢慢加入190克开水。

2、一边加一边用筷子慢慢搅拌，直至搅拌成小面絮状。

3、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

4、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。

此时的面团约480克左右。

5、面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。

烙油饼做法？

步骤/方式1面粉200g备好步骤/方式2盐适量备好步骤/方式3用100ml热水，冲化盐步骤/方式475度左右，可以和面了步骤/方式5和面，面软则饼软，不沾手就可以，醒面30分钟左右步骤/方式6醒好的面，撒一些面粉，压成饼步骤/方式7往面饼上抹油步骤/方式8横向卷起，再纵向卷起步骤/方式9再按压成团步骤/方式10拉长面团，切成小段步骤/方式11将切好的面段擀成饼步骤/方式12油热开始烙饼，注意小火慢慢烙步骤/方式13鼓起后翻面步骤/方式14再鼓起就好了步骤/方式15都烙好了，可以享用了。

烙油饼的做法？

食材：面粉500克，盐5克，小葱适量。

调料：食用油，盐，十三香，白芝麻。

做法：1.500克面粉置入盆中，加入5克盐搅拌均匀，用筷从中间轻轻划一下，一半用140克的开水烫面，另一半用140克的冷水和面，边倒边搅拌成大絮状，下手揉成光滑的面团（一次揉不光，醒上5分钟，再揉一次）放入案板上揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，再整理成长条状。

再取一个空盆，底部和边缘刷上少许的油，将整理好的长条放入盆中分别刷上少许的油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2.小葱切末装碗备用，再取一个空碗，加入2小勺面粉，适量的盐和十三香，泼入热油，快速搅拌成稀油酥备用。

做法—：加葱花的油饼3.案板上抹上少许的油，将醒好的面团取出一个放入案中，用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼，用刷子刷上油酥，再撒上葱花，上下两边像中心线对折，再对折一次，两头捏紧，轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下，卷到最后把另一头缩在底部，再用掌心轻轻压一下。

以次做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

再擀成厚约0.3厘米的圆形大饼胚。

3.做法二：不放葱花，加白芝麻和做法同样的做法：将醒好的面团取出一个放入案中，用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼，用刷子刷上油酥，上下两边像中心线对折，再对折一次，两头捏紧，轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下，卷到最后把另一头缩在底部，再用掌心轻轻压一下。

以次做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

再擀成厚约0.3厘米的圆形大饼胚，撒上白芝麻，用手轻轻按压几下即可。

4.电饼铛刷油预热3分钟，将做好的饼胚放入电饼铛中，表面刷上少许的油，盖上盖子，大火烙至两面金黄熟透即可。

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