炸白萝卜素丸子的做法 炸素萝卜丸子怎么做?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸白萝卜素丸子的做法这个问题,包括炸素萝卜丸子怎么做?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
炸素萝卜丸子怎么做?
炸素萝卜丸子的做法如下:1. 准备胡萝卜一根,削去外皮。
2. 胡萝卜擦丝,碗内再放入一颗鸡蛋、面包糠、五香粉、盐。
3. 放入一勺面粉,适量的油,搅拌均匀。
4. 再放入一些香菜末,拌匀,做成小丸子。
5. 锅中放油,油温五成热入锅,小火慢炸。
6. 炸至金黄,表皮酥脆捞起。
待放凉3分钟后,再复炸30秒,更加酥香。
何亮大厨炸素萝卜丸子的做法?
炸萝卜素丸子,谨记3个技巧,丸子酥脆不回软,外酥里嫩不油腻炸素丸子是个不错的下饭菜,用来当下酒菜或者是小零食吃也是一个不错的选择,吃起来外酥里嫩,别有一番风味,尤其是炸萝卜素丸子,吃起来特别的爽口,别看着炸素丸子的方法简单,不用剁肉馅什么的,但也是需要一些技巧的。
今天就给大家分享一下萝卜素丸子的做法,其实做萝卜素丸子非常的简单,只要我们谨记3技巧,做出来的丸子保证好吃不散,全家人都爱吃,现在就让我们来看看正确的制作方法吧!碗中放入150克面粉,2克酵母,2克糖,90克温水,搅拌成面团后覆盖一层的保鲜膜,醒发至2倍大。
绿萝卜去皮擦成丝,胡萝卜也给擦成丝,在放热水中烫一分钟,焯好后捞出放入冷水中过凉,在攥干多余的水分,切成碎末状。
将萝卜碎放入面团中,再加入淀粉,鸡蛋,食盐,胡椒粉,用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。
锅中烧油,油温五成热的时候煮个的放进去,用中小火慢炸,炸到颜色金黄后捞出,等油温再次升起后放进去复炸,炸到金红色的酥脆状态控油捞出。
这样我们好吃的炸萝卜素丸子就完成了,在炸的时候谨记3个技巧1.做素丸子一点要给萝卜焯水切碎,这样这样做丸子的时候容易成型,要是切成丝状,很容易支棱着!2.和馅的时候鸡蛋和淀粉不能少,这样丸子吃起来才会酥脆。
3.炸的时候一定要用中小火慢炸,这样炸出来的丸子才不会内生外熟。
按照我这方法炸出来的丸子酥脆不回软,外酥里嫩不油腻,有喜欢的小伙伴就试试吧!举报/反馈。
原料:白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。
做法步骤:第1步、白萝卜洗净切皮擦丝,锅中水烧开,放入萝卜丝焯一下水,捞出放入凉水中。
第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝,白萝卜丝攥出水分。
第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀,切短后混合均匀。
第4步、葱姜剁碎,放入萝卜丝中。
第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精,用手翻拌均匀。
第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热,带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。
第7步、小火炸至金黄捞出。
第8步、放入大火中复炸一下,控油捞出。
1、用料:青萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量、面粉适量。
2、青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中。
3、加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉。
4、将所有材料拌匀备用。
5、锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热。
6、用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子。
7、下油锅煎至两面金黄即可。
用料面粉 150g绿萝卜 450g鸡蛋 1个姜 10g精盐 2盐勺(6g)鸡精 2盐勺十三香 1盐勺炸萝卜素丸子的做法准备材料(姜备好)~姜洗净切末备用~萝卜洗净切长块,用擦丝器擦成细丝,在切成碎末,稍微攥一下水份装盘备用~面粉倒入盆中,放入萝卜碎,打入鸡蛋,加入姜末,精盐,鸡精,十三香~搅拌混合均匀~(此时要速度进行,因为萝卜会出水,以免湿哒哒)锅内倒适量油~手洗净抓面团,用虎口位置挤出圆团~用汤匙切下去,慢慢放入油锅内(可以准备些清水,汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)~一个个下入油锅内,转小火炸至,不时用勺子推动炸的均匀(火若太大,以免外皮炸糊,内里还没熟)~炸至金黄即可~装盘~好吃~。
主料:猪肉(瘦)300克。
辅料:丝瓜150克,粉丝30克。
调料:姜10克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,味精2克,盐3克,胡椒粉1克。
做法:瘦肉剁馅,加盐、姜末、料酒、干淀粉抓匀;凉水,加几粒花椒,煮开;用勺把肉馅团成丸子下锅中火煮;丝瓜切成片,放一旁备用;肉丸子煮2~4分钟后放入些许粉丝,稍煮1分钟后放入丝瓜片;丝瓜下锅1~2分钟即可,加味精(鸡精)、盐、胡椒粉,关火。
主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克,调料:盐3克,味精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克做法1.将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。
食材准备:青萝卜半个,胡萝卜一根,鸡蛋2个,面包糠,面粉,葱,姜,五香粉,盐做法步骤:1.青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝,然后倒入少许盐腌制5分钟,挤干水,放入香葱碎和姜末,倒入蛋液,搅拌均匀2.加入五香粉和少许盐拌匀,倒入面包糠,搅拌均匀,加入面粉,搅拌成粘稠状即可3.锅中油加热到7成热,一只手的虎口处挤出丸子,炸至成型捞出,油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可。
关于炸白萝卜素丸子的做法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
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