实肉怎么减 馒头太实怎么办？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答实肉怎么减这个问题，包括馒头太实怎么办？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

馒头太实怎么办？

又硬又实是因为发酵的时间不够。

做馒头宜用低筋粉，加了酵母和泡打搓好后造型要发酵一到二个小时后体积变大才能蒸熟。

发酵时间很重要，时间够就够绵软；时间不够就实；时间过长会过度软，气孔大。

这种情况多数都是发酵不足,面团无法膨胀的原因。

馒头蒸制过程中虽然有些膨胀,但发酵不足时,内部组织的支撑力远远不够,所以馒头熟了也不柔软,没弹性。

遇到这种情况,一定要延长面团发酵的时间,尤其是二次醒发的时间。

馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。

而且馒头越揉就越白。

半成品走油肉的正宗做法窍门？

原料猪五花条肉500克。

青菜150克。

葱结15克、桂皮0、5克、姜丝25克、醋2克、八角0.5克、绍酒15克、白糖5克、肉汤50克、酱油35克、菜油1000克（实耗油100克）。

制作过程1、将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成（约225度）旺油锅，把肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。

2、热锅中放入酱油20克和葱结、绍酒、白糖、八角、桂皮、肉汤，把肉入锅烧1分钟，取出冷却后切成12片，皮朝下扣在放有姜丝的碗中，倒入原汤、上蒸笼用旺火蒸酥为止。

3、青菜切成5厘米长的段，在沸水锅氽熟后放在肉上面，上桌时将肉覆在汤盘中揭去扣碗即可。

用料雪里红 450克，肉末 180克，红椒 半个，蒜末 适量，盐 1小勺，鸡粉 1小勺做法1、雪里红切成小段2、剁蒜末，红椒切小粒3、锅里水开后加适量油，放入雪里红焯水1分钟4、锅里加入肉末先炒香5、肉末炒香后倒入蒜末和红椒，翻炒一会6、接着加入雪里红，翻炒均匀7、调味，加入1小勺盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

1.材料:五花肉500克，油200克，姜50克，酒30克，盐，味精，生抽，老抽，糖适量。

2、五花肉洗净放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入酒和姜。

3、小火炖一个半小时左右，捞出沥干。

4.把火加热，倒入油。

油热后放入肉块翻面炸至面条全部呈棕色有褶皱。

5.取出炸好的肉块，放入冷水中。

将它们浸泡在皮肤中并冷却，然后取出并切成块。

把皮放在碗里。

6、加入适量的盐、味精、生抽、老抽、糖、酒，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸一小时至酥烂。

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