清炖羊肉的做法 最正宗的做法 佳县炖羊肉正宗做法？

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佳县炖羊肉正宗做法？

材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

佳县炖羊肉的正宗做法如下：材料：肥羊肉2斤酱油5钱食盐1两花椒10粒葱段2棵姜5片茴香5钱做法：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开。

加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

以上就是佳县炖羊肉的正宗做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

邛崃道佐红汤羊肉做法？

用料羊腩 700克小肥羊辣汤 1袋大葱 半根切三段生姜 4片大蒜 10瓣花椒 12粒八角 2个香叶 4片料酒 2勺干辣椒新鲜小米椒 各三个耗油 一小勺冰糖 5-7克胡萝卜 2小根超好吃的红汤羊肉的做法步骤步骤 1先准备好调料，羊肉切小块，冷水下羊肉，水开一分钟，羊肉捞出，温水洗净（注意一定要温水洗，不然会怎么炖都不烂的）步骤 2羊肉晾干水分后，锅内倒油，下羊肉，小火不停翻炒大概10分钟，酌情处理小火中火。

羊肉会出油。

步骤 3炒好的羊肉捞出，锅内油，下入生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶。

炒香，下入羊肉，继续翻炒半分钟，再下去耗油。

这样炖的材料炒好了。

步骤 4把锅内的材料都倒入，煨汤或者砂锅罐内，下入小肥羊辣汤底料，糖，料酒，加水，小火，炖上一个小时，到2个小时。

做法步骤步骤 1羊排洗净切块，姜切片，葱切两段。

大料盒里加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。

锅内加水，水烧开后加羊排，盐，姜，葱枸杞，大枣，大料盒。

煮沸后中火煮一小时。

步骤2一小时后，将羊肉汤与肉分离，将肉与骨分离。

羊肉切薄片。

步骤3吃之前将羊肉汤加热，汤不够加加入适量水煮沸。

将煮好的羊肉切成薄片，下入锅中。

加粉条、白菜、红油。

开锅煮沸后加盐、香菜调味，出锅。

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