干贝可以放多久 干贝冷藏放两年能吃吗？

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干贝冷藏放两年能吃吗？

　　只要没有坏，是可以吃的。

干贝本来就是扇贝的干制品，可以在没有水分的情况下储存很久的。

　　干贝简介：　　干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。

古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。

"可见干贝之鲜美非同一般。

它是由扇贝的闭壳肌风干制成.　　食用功效：　　干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。

首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。

不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

　　药理作用：　　1.抗肿瘤作用，量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉干贝瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%;对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用;4-20mg/kg给小鼠静注4天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大;但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。

日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后，癌瘤完全消失。

　　2.促生长作用，栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%)，与对照组比体重增长率为224.60%。

代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。

　　3.其他作用，从日本栉孔扇贝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)-I的混合物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。

　　4.毒性，华贵栉孔扇贝(C.nobilis)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质，其含量一般小于4mu/g，最高含量达11mu/g。

不能吃六分干的干贝，密封好之后放在冰箱里冷冻可以储存1~3个月。

如果不放在冰箱里保存，一般可以储存7天左右。

温度低的话可以适当延长时间，储存半个月左右。

可以将干贝冷冻，冷冻能够降低细胞活性 ，使其可以较长时间储存 。

鲜活的扇贝不适合放在冰箱中长时间储存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后尽快烹饪食用。

干贝最好放置在密封性能好的保鲜盒中，在其表面抹上盐，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。

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