帝王蟹怎么做好吃 帝王蟹怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答帝王蟹怎么做好吃这个问题，包括帝王蟹怎么做？ 也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

帝王蟹怎么做？

漫步美食的大千世界，味道还属“蟹”最鲜。

帝王蟹作为世界上体型较大的蟹品种，因其肉质鲜美、富有弹性，成为了全世界追捧的美味！海鲜之鲜在于“活”，味之美在于“嫩”。

今天给大家看看香宫的帝王蟹如何做出八种方法，他们帝王蟹均源自俄罗斯，每只重量在4-6斤之间，清晨时分从深海而远道而来的海洋精灵们，长途跋涉，跨越几座城市的喧嚣，抵达您傍晚的餐桌之上。

为了保证食材的鲜活，香宫特别打造了恒温5摄氏度，盐度20的海水箱，不仅保证了蟹的存活率，更能保证蟹鲜活度。

顶级的食材打造更要搭配顶级的做法。

屡获嘉奖的中餐行政主厨刘闹师傅，凭借他二十多年丰富而专业的中餐餐饮经验，带领其团队成员共同将香宫中餐厅的餐饮品质提升至一个新的高度。

刘师傅及他的团队精心研发了帝王蟹的8种吃法。

招牌独门盐焗是把帝王蟹用鸡汤冷泡入味，荷叶包裹，然后用鸡蛋和盐的混合液造型，最后再焗制而成。

不仅造型独特，口味更是新鲜入味，带你体验美味在舌尖上舞蹈的滋味！蟹腿最香最鲜除了帝王蟹外，鱼、虾、贝、参、鲍，各种各样的特色海产汇集香宫波士顿龙虾，，厨师以水产的至臻美味入馔。

很多人喜欢生吃海鲜，螃蟹也不例外。

一般去蟹臂部分，做活蟹刺身。

不蘸调料食用更能提前蟹刺身的原汁原味。

拨开金黄香脆的酥皮，里面是带着浓浓奶油香气的海鲜汤。

海鲜汤质感厚重，蟹肉与奶油的完美结合，仔细回味还会有竹子的淡淡香气，每一口都是一种享受。

蟹肉蒸蛋里面纯蟹汤汁的浓厚口感在嘴里扩散开来，细腻鲜嫩，口味独特。

芝士焗蟹宝千万不能错过，采用大个的鲜蟹壳，内部放满蟹肉和蟹黄，再装入浓郁的芝士，肉质紧实顺滑有弹性。

吃在嘴中满嘴都是浓郁的蟹味和飘香的芝士。

辽沈美食图文原创。

帝王蟹，故名思义，是蟹中的帝王，它的庞大，是无蟹可击的，那么我们料理它时，更是突出它的霸气，以增我们宴客的隆重气氛。

其实，它也是蟹类，而且是干净，鲜味丰满的，为了保持它的风格，做法是清蒸。

将蟹清洗干净，放于大不锈钢盘内，上笼燕，上汽约八至十五分钟即熟，然后取出。

用刀剁开蟹爪，并剁成相仿大小的段，用剪子顺势将壳剪开，露出里面白肉，再模仿蟹样，摆在大盘内。

将蟹壳揭开，去掉蟹脐，蟹肠，蟹身剁成一块块，方便食用，蟹壳要原状，盖在蟹身上，整盘蟹还是整只的模样，红彤彤很霸气，能闻到鲜鲜的味道。

再佐以姜末香菜末调成的姜醋汁，里面可放点盐，也可再佐味极鲜汁，或是用青芥辣调个辣根，上桌即可。

来自深海的帝王蟹，不但营养丰富，而且肉质鲜美。

今天小编就教大家如何将帝王蟹做成好吃的菜肴吧。

食材食谱热量：666(大卡)主料帝王蟹一只方法/步骤1将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。

蟹盖留着装盘时候用。

2准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用。

3将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。

4将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来分钟。

5将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开，待会炒的时候更加入味。

6将蒜末和姜丝倒入预热好的油中。

7加入适量干辣椒和花椒，稍微炸一下。

8将帝王蟹倒入锅中翻炒。

9在锅中倒入酱油。

10将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀。

11取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。

配上红酒食用更加完美。

由于家里最大的盘子只有这么大了，所以装盘装的不太好看，希望大家能够谅解。

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