汤圆的正确煮法 汤圆的家常做法的配方？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答汤圆的正确煮法这个问题，包括汤圆的家常做法的配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

汤圆的家常做法的配方？

主料：糯米粉三百克辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克制作元宵之步骤步骤一、首先开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（注意锅底是没有一丝水和油的，这样干炒才行），用小火不断的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（这时候芝麻已经非常香了），放入料理机磨成粉倒出来，然后拌入白糖即成黑芝麻馅（喜欢吃原味的可以不放入白糖）步骤三、然后把黄豆粉同样拌入红糖（黄豆粉是熟的，自己买回来加工比较费事），即成黄豆红糖馅步骤四、现在开始做元宵，准备水磨糯米粉，倒在干净的盆里，一边加入温水一边搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控糯米粉的吃水量），搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团步骤五、再把面团揪成小剂子搓圆（约有大拇指盖大小最佳，不要揉的太大，那就不像汤圆了），锅里水烧开以后下糯米丸子（水开放入不容易粘锅），浮起再煮十五秒，然后捞出的丸子，放在黄豆面里滚三滚，同样的方法，也可以在黑芝麻里滚几下，这样黑芝麻馅就做好了。

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

原料： 压干的新鲜水磨粉1500克 复，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

做法：1.取水磨粉250克，用适量的水揉 制和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；2、和好面，但是发现面团不是很柔软；3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；8、取一个搓圆的剂子，摁扁；9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

芝麻坚果汤圆-材 料-糯米粉250g、黑芝麻100克白砂糖100克、各种坚果适量-做 法-1. 糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量2. 加入适量冷水合成面团3. 黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅5. 糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里7. 汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃。

主料：糯米粉500g辅料：木薯粉150g，糖少许，红薯1个，紫薯1个，红英米1小滴做法：1.红薯紫薯蒸熟压成泥加入糯米粉木薯粉和成团，白色的就只有糯米粉跟木薯粉，红色的是用一小滴红英米水加糯米粉木薯粉和成的面团2.揉成小小个的无馅小汤圆，揉好的汤圆要在面上洒上少许糯米粉防沾在一起3.彩色汤圆做好装容器放冰箱冷冻，随吃随取就好。

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