艾糍蒸多少分钟才熟透，艾粑粑要蒸多少分钟才熟

艾粑粑要蒸多少分钟才熟

20分钟即可。艾叶粑又称蒿子粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑。香蒿草小，气味比艾叶清淡很多。清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。

艾糍蒸多少分钟才熟透

15~20分钟。

煮艾糍的时候也要注意时间，如果艾糍表面比较光滑容易煮熟，而且还能吃出Q弹的口感。使用的水果是最好蒸15分钟左右。如果使用红豆、花生等这样的食材，那么就要蒸15分钟左右。而对于干果类的食材一般蒸制的时间就可以稍微长一点。一般情况下在40-60分钟左右。艾糍是由糯米制成的美食的。

艾糍是中国传统的民间小吃，常用于制作汤圆、粽子、油条等，现已成为“端午节”不可缺少的节日食品之一。它口感软糯、味道鲜美，具有独特的香味，深受人们的喜爱。

正宗艾叶粑粑的做法视频

艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用，理气血，逐寒湿;温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。对于女性出现的腹痛，月经不调，或者是出现气血亏虚的情况都可以有调理的作用，不仅营养物质丰富，而且还具有安胎的作用，是不错的养生保健的食材类型，大家可以试试。

1.新鲜艾叶、糯米粉，馅(花生、白糖)，馅儿里面加一点芝麻会更香。

2.将新鲜的艾叶去梗(只要叶子)，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右(煮软一些可以剁得更碎)，捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。

3.两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。

4.准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。

5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。

糍粑的制作方法很简单，主要是有糯米的香甜，而且加入不同的一些配料，口感会更好，经常吃糍粑可以有缓解腹泻的作用，对于出现的经期不稳还有腹痛的情况有改善的作用和效果，还可以提高体质，这样的食物你不打算尝尝吗，肯定会让你食欲大开。

冷冻艾粑粑蒸多久才熟

艾粑粑要蒸15分钟左右才熟。

选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净。水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。

艾粑最正宗的做法全过程广西

最正宗的艾粑的做法如下：

工具和材料：盆、蒸锅、漏勺、刮刀、盘子、刷子、破壁机、艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉、清水、盐、白糖、糯米粉、油。

1、准备艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉、清水、盐、白糖、糯米粉、油。

2、把新鲜的艾草清洗干净，放入开水锅中，加入少许盐，煮一会，这样可以去掉艾草中的苦涩味。

3、煮好的艾草，加水和白糖，打成艾草汁。传统的做法是把艾草煮至软烂，再揉进糯米粉中，但今天没有那么多艾草，只好用艾草汁了。

4、艾草汁分几次加入糯米粉中，用刮刀拌匀，再揉几分钟就可以了。400克糯米粉，大概加了380克艾草汁，糯米粉多准备一些，太湿了就加一点粉，如果太干了，艾草汁不够就加一点点清水。

5、取一小块面团，包入适量豆沙馅，搓成丸子。搓的时候尽量温柔点，太过用力，面团容易散。

6、盘子刷一点油防粘，把艾粑逐个摆入盘中，每个艾粑之间都要有一点距离，因为艾粑蒸的时候会膨胀，摆的太密了，很难分开。蒸锅烧开水，放入艾粑，大火蒸6至8分钟即可。

7、取出蒸好的艾粑，趁热滚上一层椰蓉，就可以开吃啦！

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