鱼头怎么做好吃，鱼头没有豆腐可以加什么

鱼头没有豆腐可以加什么

鱼头白萝卜汤、鱼头娃娃菜汤、冬笋鱼头汤、鱼头木耳汤、鱼头酸菜汤等。此外，还可以加入各种菌类，菌类营养丰富，含有蛋白质、脂类、纤维素等成分，加入可以补充人体丰富的营养，提高食用价值，还能在一定程度上去除腥味，提高食用口感，常见的菌类有蘑菇、香菇、茶树菇、猴头菇等。

鱼类（学名：Piscium），是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是最古老的脊椎动物。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

在脊椎动物5大类中，鱼类是最低等的，在地球上出现的时间也最早。我们对现生鱼类都较熟悉，但对地质史上的早期鱼类，以及它们如何进化为现生鱼类，就比较生疏了。让我们顺着时间的长河，向前追溯。

现知最早的鱼类化石，发现于距今约5亿年前的寒武纪晚期地层中，但只是一些零散的鳞片，未能给我们一个有关鱼类身态的轮廓。到距今4亿年至3亿5千万年前的志留纪晚期和泥盆纪时，才有大量鱼化石被发现。这些鱼化石，有的在构造特征上彼此已很不一样，说明当时已有多类鱼类存在。很可能，在有化石记录之前，它们业已分道扬镳，在各自进化途径上走过了一段相当长的路程。

鱼头怎么做好吃

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法： 1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

鱼头豆腐汤怎么做不腥还好喝

1 鱼头豆腐汤一般用什么鱼 一般建议用鲜鲢鱼头。

鱼头豆腐汤是一道常见的家常菜，其营养丰富、味道香美，深受人们的喜爱，主要是用鱼头和豆腐为主材料制作的美食，其中鱼头的选择是很多人的疑问，一般来说，用鲜鲢鱼头比较好，其鱼头肉质细腻、营养丰富，含有蛋白质、维生素D、钙等营养成分，适量食用，具有健脾养胃、益智健脑等功效。

2 鱼头没有豆腐可以加什么

可以加入菌类。

鱼头中加入豆腐主要是因为豆腐中富含钙和蛋白质，和鱼头一同食用，可以借助鱼头中的维生素D帮助钙质的吸收，能够最大程度上补充人体钙质，还能去除腥味，提高食用口感。

而没有豆腐的话，也是可以加入菌类代替的，其营养丰富，含有蛋白质、脂类、纤维素等成分，加入可以补充人体丰富的营养，提高食用价值，还能在一定程度上去除腥味，提高食用口感，常见的菌类有蘑菇、香菇、茶树菇、猴头菇等。

3 鱼头豆腐汤煮多久好

大火煮开后，小火慢炖半小时。

鱼头豆腐汤作为一道味道鲜美、营养丰富的美味佳肴，在制作时，煮的时间需把握，以免鱼汤不够浓稠，还有些许的腥味，影响食用口感，一般来说，用大火将鱼汤煮沸后，转为小火慢炖半个小时就好了，另外，去除腥味可以放入少量的生姜片或葱花。

4 鱼头豆腐汤怎么煮出来有点苦

正常情况下，鱼头豆腐汤不会出现苦味，若是有点苦，可能是鱼内的赃物没有处理干净，也有可能是杀鱼时不小心将鱼胆弄破了，因此在处理鱼的时候需注意，将鱼鳃、鳞片、表面粘液、内部的黑膜都去除干净，胆汁粘液发黄的部位也要用清水清洗，另外，在制作时可以加入料酒、葱、姜，去除腥味，提高食用口感。

鱼头不用豆腐做还可以和什么做比较好吃呢

鱼头白萝卜汤，鱼头娃娃菜汤，冬笋鱼头汤，鱼头木耳汤，鱼头酸菜汤，清蒸剁椒鱼头，喜欢就做。

鱼头没有豆腐怎么滚汤呢

材料

比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量

做法

1.锅热下油，爆些姜片。

2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。

3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

4.大火煮开后，放入豆腐、金针菇。

5.小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。

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