青条鱼怎么做好吃又简单

青条鱼怎么做好吃又简单

青条鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克。

鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻。

鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片。不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可。

青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类。其体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。

青条鱼怎么烧好吃家常做法

一、要美味不要腥味，青条鱼怎么烧好吃
首先，在做青条鱼之前，需要准备一些食材。除了青条鱼之外，主要有油、盐、葱姜蒜、料酒、老抽，以及红辣椒等，还可以根据自己的口味准备其他的配料。
二、制作美味青条鱼的步骤
第一步：先将青条鱼处理好，主要是去掉鱼鳃和内脏，再清洗干净，放在沥水篮中沥干水分。、
第二步：将之前准备的葱姜蒜、还有红辣椒等洗净，切断备用。
第三步：倒入适量的油，当锅热时，将青条鱼整条下锅，煎至两面焦黄。(如果想要将青条鱼切段也可，其他步骤一致)。
第四步：加入切好的葱姜蒜、红辣椒等备料，利用锅边的油将这些配料爆炒出香味。再调入适量的料酒和老抽，大火烧开。 最后，烧开后再小火焖煮约20分钟，加入盐、味精等，调制成您喜欢的口味即可开锅，此时汤汁黏稠，即可出锅。最后还可以加入葱段等点缀。
三、青条鱼制作的注意事项
这里需要提及的是，青条鱼整条烧制，再摆盘上会比切成段来得更美观。但是切成段的青条鱼，更容易入味。由于青条鱼本身比较腥，所以在吃青条鱼时，建议做得咸一点，更入味一点，能够减少腥味，保证口感。

冻青条鱼怎么做好吃不腥

1、用料：青条鱼2条、大蒜3瓣、八角1个、葱段、干红辣椒5到6个、姜丝、玉米油、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、辣椒酱、豆瓣酱、五香粉、鸡精可不加）、葱花。

2、青条鱼买回来化冻，处理干净，每条鱼背部划三刀。准备干红辣椒、葱段、八角、大蒜切片、姜丝。

3、开大火，锅中倒入适量的玉米油，热油，将鱼倒入锅中。一面煎熟了，翻面煎另一面。

4、把葱段、辣椒、大蒜、八角、姜丝倒入锅中，倒入适量料酒、生抽、老抽、香醋、白糖。倒入适量热水、倒入豆瓣酱、辣椒酱，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。

5、倒入适量鸡精、五香粉（不用加盐，因为前面的豆瓣酱和老抽生抽之类的盐分已经足够），大火收汁，装盘，撒葱花即可。

鳡条鱼怎么做好吃

主料

青条鱼

1000g

辅料

油适量

盐适量

醋适量

糖适量

味精适量

老抽适量

五香粉适量

大蒜适量

姜适量

烧青条鱼的做法

1

青条鱼去内脏切块泡盐水20分钟

2

锅下油和蒜片姜片爆香下鱼下去煎

3

放糖

4

放盐

5

放老抽，醋，五香粉下一点水盖上锅盖炖

6

熟了起锅关火

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