带鱼怎么做好吃又简单
小编:bj03
带鱼怎么做好吃又简单
用料:带鱼200克、料酒5克、盐2克、淀粉15克、姜3克、葱5克、白醋15克、白砂糖20克、番茄酱15克、水50毫升。
1、带鱼放入碗中、加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2、起锅烧油,倒入食用油,放入带鱼煎至两面金黄。
3、另起锅,放入姜丝、葱段大火爆香。
4、再加入白醋、白砂糖、番茄酱、水搅匀。
5、倒入带鱼,大火收汁即可。
带鱼怎么做好吃又简单炸带鱼
带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
做法:
2.用上面说的要领来煎,煎好一面再煎另一面,两面都煎成金黄色后盛出滤去油。
3.锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥。
4.加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可。
二、糖醋带鱼
食材:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量
做法:
1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀,糖醋带鱼即成。
三、干煎带鱼
食材:带鱼500克,胡椒粉少许,盐12茶匙,姜片3片,油3汤匙
做法:
1.带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。
2.锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。
四、炸带鱼
做法:
1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制五小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干。
3.取锅一只置火口中,加油加热至六成热时,把带鱼块煎至两面深黄色至熟,烹入酒,撒上葱花,炸带鱼即成。
带鱼怎么做好吃又简单
带鱼是大家很熟悉的,很多人对带鱼都爱吃,而且我们吃带鱼对健康也有好处,但是要说具体带鱼是怎么样的一种食物,我们怎么吃带鱼比较好,这是很多人不清楚的,那么具体带鱼应该如何烹饪比较好,这是很多人不清楚的,下面就让我们一起和看看吧。
带鱼怎么做好吃
想要烹饪出美味的带鱼,最推荐的就是红烧带鱼,首先要把带鱼收拾干净,然后切成段,同时需要在带鱼的表面上切几刀,可以方便入味,但是不要切成段。在带鱼的表面需要薄薄的蘸上一层干面,然后我们把多余的面粉抖掉。锅烧热之后就可以倒入食用油,等到油热之后就可以放入带鱼,煎到两面金黄的时候就可以了。盛出其中多余的油。放入大料和花椒一起煎出香味。烹入料酒,然后再放入葱姜蒜,轻轻的翻炒出香味,然后就可以倒入生抽酱油,再加入白糖、老抽、酱油以及白醋。转成小火继续炒,需要端起炒锅轻轻的进行晃动,可以让调料完全混和在一起,继续煎上10秒钟,就可以翻面再煎10秒钟,等到带鱼完全上色。这时候就要倒入清水,用大火烧开。加盐,转成小火炖上15-20分钟,等到汤汁收尽的时候,在起锅前加点香菜提香就可以了。
糖醋带鱼的做法
糖醋带鱼是非常好的一个吃法,需要我们把带鱼处理好,去头尾,洗净之后就可以切成段,撒上少许的盐和料酒,腌制15分钟之后,在腌制的过程中,需要我们准备好姜片、葱、大蒜。调配好糖醋汁,须臾放入一汤匙料酒,两汤匙酱油,三汤匙糖,四汤匙醋以及五汤匙水,搅匀备用。把腌好的带鱼段用纸巾吸去上面的水分,薄薄的沾上一层面粉,抖净上面的干粉就可以了。在锅中加上少量的油,然后把带鱼段煎到两面金黄的时候就可以捞出了。用余油炒香红剁椒,然后加入葱姜蒜,煎出香味,这时候要及时加入已经炸好的带鱼段,然后把调好的糖醋汁搅匀,煮开之后用小火炖10分钟,再用大火收浓汤汁就可以了。
吃带鱼的好处
吃带鱼对人体健康是很有好处的,首先带鱼中含有大量的脂肪、蛋白质,还有维生素A、不饱和脂肪酸的存在,而且其中含有磷、钙、铁、碘等多种的营养成分。再加上带鱼属于性温、味甘的食物,其中还有暖胃、泽肤、补气、养血、健美的功效,对强心补肾、舒筋活血都有好处,是滋补的一个好选择。
在带鱼中富含我们人体所必需的多种矿物元素,其中还有多种维生素,是最适合大家在平时吃的一种滋补食物,尤其是对于营养不良的人群来说很适合吃,对孕妇来说带鱼也很适合吃,是非常适合帮助胎儿促进大脑健康的,还可以帮助孕妇提高身体的免疫力,如果是老年人经常吃带鱼,可以帮助保护大脑健康,对预防老年痴呆一类的问题是很有好处的,女性吃带鱼也是不错的选择,可以帮助保护皮肤健康,还可以让头发更乌黑,是美容养颜的好选择。
带鱼中含有大量的的DHA和EPA,这些含量都是要比淡水鱼高的。其中DHA属于大脑很需要的一种营养物质,可以帮助我们提高记忆力以及思考能力,在带鱼中含有大量的卵磷脂,所以说是可以帮助我们发挥出更好的补脑功效,对于血管健康是很有好处的。其中还拥有EPA,可以帮助我们降低血管中的血脂,同时其中还拥有大量的镁元素,这样对保护心血管健康都可以有一定的效果,是三高人群很适合吃的,对解决三高问题还是很有帮助的。
吃带鱼的注意事项
带鱼中含有大量的蛋白质,这属于非常好的一种蛋白质来源,如果我们选择和富含鞣酸的食物一起吃,那么会导致蛋白质和鞣酸形成一种络合物,这种物质会大大的增加消化的负担,容易导致我们身体出现各类不适情况出现。
对于带鱼来说,因为其中的营养价值是很高的,而且因为带鱼中含有非常丰富的蛋白质以及维生素A、其中的维生素D、钙、磷、铁等各类矿物质都很重要,但是如果和脂肪含量高的食物一起吃,会让带鱼消化困难,还会降低其中的营养物质。
上面给大家介绍了带鱼的一些情况,可以发现吃带鱼对我们健康是很不错的,可以起到不错的效果,对我们健康也有好处,不过虽然吃带鱼是很不错的,但是也会有一定注意事项,所以吃带鱼必须要适量,否则容易影响我们健康。
以上就是关于带鱼怎么做好吃又简单的全部内容,以及带鱼怎么做好吃又简单的相关内容,希望能够帮到您。
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