怎么煮粥 放多少米和水,煮粥需要放多少米多少水
小编:bj03
怎么煮粥 放多少米和水
根据个人情况而定,两人份煮粥比例:大米60g、水1000g。
1、将米淘洗干净,不可使劲揉搓大米,会使得营养流失。淘洗干净后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米沥水,接着放一小勺油拌匀。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。
3、锅中烧水,沸腾后,加入拌好油的米粒。继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色。
4、然后转小火,加盖。闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着,避免白粥扑出。
煮粥需要放多少米多少水
1,居家做粥一般水和大米的比例是4:1
2,煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底)
3,拓展资料
没有特定一个标准,一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了
煮粥时上面的泡沫要去掉吗
做粥一般水和大米的比例是4:1。
如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底。)
各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1,要是煮粥就要逐量加水了。
如果喜欢稀的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。
稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。
扩展资料
煮好粥的标准是什么:
1.生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃。
2.用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好。
3.加入些高汤,是粥营养美味的小秘密。
4.粥是高温糊化的美味,这就是化学上有名的糊化反应。
5.最好选用新米煮粥,配料更要新鲜,否则粥就谈不上鲜美。
煮粥米和水的比例是什么
正常的米水比例建议在1:8,就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的,不会黏稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。
如果想把煮稀一点,可以按照1:10的米水比例,这样比例煮好的粥会相对比较稀,对于喜好喝粥更胜过吃粥的人或者是刚拔完牙的朋友比较适合。一般比较稀的粥相对来说能更易入口。
电压力锅使用的注意事项:
1、使用前,认真检查排气孔是否通畅是有必要的,因为如有异物堵塞,排气不畅,锅内压力过大,就有爆锅的危险,所以,最好确保排气孔通畅再使用。
2、锅的手柄和锅盖的手柄要完全重合再通电使用,不然使用时爆锅飞盖,是一件极其危险的事。
3、电压力锅一定要定期清洁,因为异物堵塞安全阀或排气孔,会影响正常使用,但需注意的是,清洁时用锐利器具铲刮是错误的方法,应避免,不然铲刮后保护层受损,会影响电压力锅的使用寿命。
煮粥应该放多少水和米
每次换一种米吃的时候,第一次煲会掐不准水量,反正先一指甲盖的水量来测试,下次就知道水量要多还是少了。没有量杯无所谓,但要找一个类似量杯的杯子,不要太大。米和水的比例一般是1杯米:1.1杯水。比如你用了2杯米(一个人或1个半人饭量差不多),将2杯米放入电饭煲里的内胆中淘洗两三次,最后一次淘洗后尽量控干水,然后用杯子接水2.2杯倒入(目测即可,不用太精确)。
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
总结经验,大米干了,多加一些水;大米粘了,少放一些水。
题外话,,很多人淘米的时候,喜欢淘很多次,而且还用手用力揉搓,觉得非要这样才能洗干净。还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间,煮的时候也故意多放一些水,这样煮出来的米比较松软。但淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多,还连搓带洗,很容易造成大米中水溶性营养素的流失。
在洗好米准备煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。但米饭煮好以后就不要用多油多盐的汤汁泡饭了,那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃
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