新手如何煎鸡蛋，怎样煎鸡蛋最好吃又简单

新手如何煎鸡蛋

1、锅中加入少量油，将鸡蛋直接打到锅中，调小火。

2、等蛋清蛋黄凝固，在表面均匀的撒上适量食盐。

3、翻面煎至两面金黄，蛋黄凝固不流汤即可。

怎样煎鸡蛋最好吃又简单

【煎鸡蛋】

食材：鸡蛋、食盐、油、热水。做法步骤：

第一步：首先我们可以将鸡蛋先打到碗里，起锅，倒入适量的油，油烧热之后转最小火，撒上点食盐防粘，然后把鸡蛋倒入锅正中央，倒鸡蛋时鸡蛋离锅越近越好，这样鸡蛋的形状会很圆润很好看。

第二步：鸡蛋小火煎至只有表层的蛋清还没有凝固的时候，倒入一小勺热水到蛋清的周围，水量不用太多，估摸着能全部转化为水蒸气把鸡蛋焖熟就可以了，然后小火继续煎3分钟，关火焖1分钟就可以了，喜欢吃溏心的就小火煎半分钟，关火焖1分钟就好啦。

小贴士：

1、煎鸡蛋的时候，多加一勺热水到蛋清周围，这样可以使煎出来的鸡蛋更加的嫩滑，记得一定要是热水哦。

2、如果是新手的话，最好先把鸡蛋打到碗里，然后煎的时候将鸡蛋贴近锅底慢慢倒入锅中。这样可以缩短鸡蛋和锅的距离，鸡蛋离锅越近，煎出来的形状就越圆润越好看。

3、鸡蛋下锅之前先在油里撒上点食盐，不但可以给鸡蛋入底味，还能阻挡鸡蛋和锅底直接接触，防止鸡蛋粘锅。

4、煎鸡蛋时一定要保证全程小火慢慢煎，不要开大火，不然很容易糊。

5、喜欢吃全熟的，就倒上热水之后继续煎3分钟，然后关火焖1分钟；喜欢吃溏心的就加热水之后继续煎半分钟，关火焖1分钟。

煎鸡蛋有什么讲究吗

煎鸡蛋的技巧

1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。

2、在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

4、想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

煎蛋注意事项

我们在煎鸡蛋的时候，对于锅的选择也是有一定讲究的，最好选用不粘锅平底锅。还有一点需要注意的是，鸡蛋是蛋白食物，如果过量了食用，就会相对增加肾脏的压力，所以平时吃鸡蛋一定要适量。

如何用平底锅煎鸡蛋放多少油呢

先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）

如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。

鸡蛋如何煎的特别蓬松

鸡蛋如何煎的蓬松

鸡蛋如何煎的蓬松，鸡蛋可以说是家家户户冰箱常备的食材,鸡蛋的做法是非常丰富的并且鸡蛋的营养价值非常丰富,所以成为了很多人早餐的首选之一，煎鸡蛋是需要技巧的，那么鸡蛋如何煎的蓬松呢？

鸡蛋如何煎的蓬松1

主料：鸡蛋50g

辅料：油适量

步骤一：锅内放油，烧至五成熟。

步骤二：下鸡蛋，小火煎鸡蛋的一面。

步骤三：将鸡蛋的一面底部煎成型。

步骤四：轻轻翻动，煎鸡蛋的另一面。

步骤五：鸡蛋的两面都煎成金黄色，即可。

步骤六：成品。

鸡蛋如何煎的蓬松2

打入鸡蛋

平底锅里放少许油，小火开始煎，打入两个鸡蛋。

撒盐

打入鸡蛋后，不要翻动，撒上少许盐。

翻面

凝固后翻面，煎熟即可。

鸡蛋如何煎的蓬松3

鸡蛋的做法有哪些

把你准备好的`菜和肉，剁碎！尽量比图片上的还碎！因为太大了卷的时候容易卷破！切细！！

加入盐，鸡蛋，淀粉！鸡蛋数量看你的菜份量和吃的人数～

把所有的东西搅一起！要稀的！不能太干，太干了会硬。如果太干，那就说明你的菜多了，可以再加鸡蛋！或者把菜适当拿走一些！也可以适当加点水或者牛奶，不过不可以加太多，怕新手卷不起～最好还是加个蛋～

一定用！不粘锅！不要拿铁锅…我怕你粘住撕不起来，哈哈哈哈～刷油，锅热了开始倒鸡蛋，火关小！关小！关小！慢慢的把锅底平铺满！不要倒太多！太厚了不好卷～摇晃锅底，整个会动，表面有点湿的，就可以卷了！不要等全部都干完！干完了就黏不住了！

一个卷好了，可以拿出去盘子里，也可以像我一样堆旁边。继续这个动作，再倒一次！把刚刚卷好的放在新的这个边上，连着一起卷！不要放中间，不要问我为什么……

卷好了，再煎一会儿会儿～小火！小火！不然皮煎黑了中间还有夹心…煎得黄黄的，出锅！

拿出来，砧板上切成小段！就可以开吃了。

会吃番茄酱的可以番茄酱挤一点。反正随意啦，好吃就行！

金黄色，小朋友看了会有食欲的，可以搭配牛奶～

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