馒头怎么做好吃,玉米馒头怎么做好吃又简单
小编:bj03
馒头怎么做好吃
用料:馒头1个、油4克、烧烤酱11克、沙茶酱6克、黄豆酱6克、盐1克。
做法:
1、选用这种方形的馒头,烤出来造型更漂亮。
2、将馒头切成片状。
3、用签子串起来。
4、将烧烤酱、黄豆酱、沙茶酱混合。
5、在馒头片上刷一层油。
6、烤炉加热,将馒头片放上去。
7、烤到表面略有些金黄时,刷上一层酱。
8、放到烤炉上继续烤两分钟即可。
玉米馒头怎么做好吃又简单
馒头简单又好吃的方法:
用料,面粉460克,水240克,奶粉20克(没有也行),白糖15克,酵母 5-7克。
1、准备好原料。
2、面包机中放入水,如果是冬天,可以用温水,手摸着不凉就可以。太热会烫死酵母。(如果没有面包机,就按比例自己手揉,一样的。)
3、面包机一角放入白糖。(白糖多点少点影响不大,根据个人口味)
4、倒入面粉。
5、倒入奶粉。(没有奶粉的话,请自动跳过这一步)
6、在面粉顶端挖个小洞,倒入酵母。(酵母放多放少,影响的是面团发酵的速度。所以,量不用那么教条。)
7、面包机用发面程序,有时候程序结束了,感觉发的不是特别充分,可以多放一会,基本发到两倍大,像图片这样呈蜂窝状就好了。
8、接下来加入干面粉,选择和面程序,重新揉面。没有面包机请自动跳过这一步。
9、然后再手揉至少10分钟。没有面包机就直接手揉也是一样。
10、切成大小差不多的等份。
11、每一小块面单独再揉,我基本每个揉100下。
12、然后整成圆形,其实不太圆也没关系,它膨胀的过程中自己就圆了。
13、锅内放冷水,馒头入锅。放置一段时间,让馒头二次发酵,时间长短不好说,因为跟室温有关系。轻轻用手指按一个小坑,如果迅速回弹,那就说明发好了。开火,水开后再蒸25分钟。关火后不要立刻打开锅盖,再放置5分钟。
14、一锅又白又香的馒头就做好了。
馒头怎么做好吃
馒头是大家熟悉的一种主食,馒头作为一种面食大家是比较爱吃的,因为吃起来的味道好,而且对我们健康也有好处,所以说馒头是值得大家吃的,是可以起到增强体力的效果,那么具体馒头怎么做会更好吃,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着来看看吧。
馒头怎么做好吃
想要让馒头制作的更美味,首先在发酵的时候,我们就要在发酵粉中添加上一两勺的白糖,这样是可以帮助我们促进面团发酵速度的。同时在发酵的过程中,大家需要倒入温水,在发酵粉中加入温水是可以起到促进酵母发酵的效果,如果水温过高,这时候就容易影响到发酵粉的活性,所以是不利于馒头美味的。
制作馒头的时候,是需要用到面粉的,而实际上面粉是可以分为高、中、低筋面粉这么三种的,在蒸包子馒头的时候,最好的选择就是中筋面粉。在制作馒头的时候,注意面团是不能太干的,在其中是可以倒入少许食用油的,这样是可以让蒸出来的馒头口感变得更好。
馒头包好之后需要我们先上醒半个小时,之后再选择放到锅中蒸,这样可以帮助释放出一些空气,是可以让馒头更饱满的。一般来说馒头是需要我们蒸上一刻钟左右的,如果在其中放入了馅料,那么就可以延长到二十分钟了。
我们把馒头蒸熟之后,这时候是不能马上打开锅盖的,因为水开之后需要把馒头放到蒸笼中,大火蒸熟之后是需要等待一段时间,然后放温一点之后再打开锅盖,可以让馒头吃起来的味道更好。
馒头怎么蒸
蒸馒头的时候需要注意方法,首先夏季的时候温度高,这时候我们要用冷水和面,在冬季的时候比较寒冷就需要用温水和面,冬季的时候和面、发面是应该比夏季提前1~2小时的。而且和面的时候需要慎加水才行。
在和面的时候我们要多搓揉几遍,可以让面粉里的淀粉和蛋白质充分的吸收水分,而且面团的温度是需要保持在三十度的。如果发现面已涨发,这时候需要掌握好发酵的程度。如果发现面团呈蜂窝状,其中是有许多小孔的,这时候就说明是已经发酵好的。而且蜂窝状面体眼越大,那么就说明发酵越老,是要发过头。
馒头需要上笼蒸煮的时候,是应该经过饧面。冬季饧面的是需要15~20分钟,夏的时候就要短一些。馒头上笼的时候,在锅中的水必须要大开,等上10分钟就可以见大气了。笼屉和锅口相接的部位是不能漏气的,而且如果有漏气的部位,是需要用湿布堵严的。如果我们用铝锅蒸,这时候锅盖是需要盖紧的。在蒸馒头的时候,锅中是需要用冷水加热的,逐渐升温之后,让馒头坯均匀的受热。一定不能图快,一开始就选择用热水或者开水蒸馒头,这样蒸制的馒头是容易出现夹生情况的。
馒头怎么发面
制作馒头的时候是需要发面的,蒸出一锅热腾腾的馒头,是需要发酵面粉的,在发面的时候,我们可以选择用发酵粉,如果在蒸馒头的时候,如果发现面发开了,又有些没有发开,这时候我们最好是在和好的面团中挖上一个小坑,然后再加上一些白酒,等上几分钟之后面就会慢慢发开。在发面的时候,因为面粉的主要成分属于淀粉,是可以分解成为糖类物质的,如果遇到酵母菌,这时候就容易产酸产气,所以说和好的面有可能会有些酸味存在。这时候我们可以在面中加入适量的碱,因为碱是可以帮助中和酸的,但是在加碱的时候,不能过量。
剩馒头的做法大全花样
如果馒头没有吃完,是会有剩馒头的,这时候推荐吃孜然馒头粒,需要剩馒头1个、孜然粉、油、盐适量。把馒头切丁之后,把锅加热,直接把馒头丁倒入锅中,用小火烘干之后,等到馒头丁外皮微黄酥脆的时候就可以盛出备用,然后锅里需要加少许油,然后再选择放入馒头丁,翻炒几下之后加盐和孜然粉调味,再翻炒均匀就可以出锅开始吃了。
可以发现馒头吃起来的味道和口感不错,是很适合我们在平时吃的一种主食,上面介绍的这些馒头吃法都是很不错的,我们完全可以根据自己的口味来选择吃馒头,这样是能够对我们健康有好处的,而且吃起来味道也好,所以馒头的这些做法大家不要错过。
以上就是关于馒头怎么做好吃,玉米馒头怎么做好吃又简单的全部内容,以及馒头怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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