花甲怎么做，蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

花甲怎么做?

用料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

1、花甲放入水中，加入少许盐，加入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽切小段。

3、水中放生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮至花甲全部张开。

4、花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，洗好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒。调入少许料酒。

7、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

8、下青椒，翻炒至青椒断生即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

蒜蓉粉丝花甲的制作方法非常的简单，我们在制作的时候是需要选择比较新鲜的花甲，这样做出来才不会特别的腥。蒜蓉大家可以在家里面自己进行制作，也可以选择在外面买，外面买的话会更加的方便一些。

一、蒜蓉粉丝花甲的制作方法。首先我们再把花甲买回来之后需要提现，都去养2到3天。我们要把花甲放在清水当中，加入适量的油，还有盐进行腌制，腌制2到3天之后花甲当中的沙子已经吐干净了。接下来我们就可以开始进行制作了，首先我们需要起锅烧水，当水烧开之后把花甲放进去，加入适量的葱和姜，还有料酒，等到煮到花甲开壳之后，我们就可以选择把花甲捞出来清洗干净。接下来，在起锅烧油当油热之后，把蒜蓉酱放进去进行翻炒，也可以再加入一些葱姜蒜，等到翻炒出香味之后，就可以把花甲放进去翻炒了。等到炒熟之后，我们就可以选择加入适量的水开小火，把粉丝盖在最上面。出锅的时候大家就可以选择加入适量的盐，还有一些调味品来进行搅拌。

二、制作蒜蓉粉丝花甲的注意事项。如果说我们是自己在家里面制作蒜蓉的话，小编就建议大家首先要准备适量的蒜。再把蒜切成小块之后，我们就可以把蒜放在锅里面炒，加入适量的豆瓣酱，还有辣椒油等一些调料品，等到炒出香味之后就可以出锅了。在这里，小编要告诉大家，蒜蓉再进行炒制的时候最好要加入大量的油。

三、总结。其实，蒜蓉的制作方法是非常简单的，因为我们加了很多的油，而且这个其中是没有任何水的，所以不容易会变质。大家在做好之后，也是可以选择把蒜蓉放在密封罐当中，能够保存很长的时间。

蒜蓉花甲做法大全

【食材】：花甲500克，金针菇100克，粉丝50克，小米辣，香菜10克。

【调料】：大蒜50克，姜10克，盐4克，鸡精2克，豆瓣酱10克，生抽8克，香油5克。

【做法】：

一：首先我们将买来的花甲放入洗菜盆里，接着加入盐跟香油，泡两个小时左右吐吐泥沙，（加盐是为了模仿海水，让花甲继续存活，加入香油是为了将花甲肚子的泥沙吐得更干净）。

二：先将干粉丝用温水泡软（40度左右的水，或者直接用凉水也可以），再将准备好的大蒜去掉外皮（可以用水泡一下，剥起来更容易些）剁成蒜蓉，生姜不用去皮，直接拍扁后剁成末，小米辣切成0.5厘米的圈，香菜切成段，金针菇去掉根部后用手将它撕散放入盘里。

三：锅中倒入少许食用油，油温5成热后将剁好的蒜蓉，姜末倒入锅中，翻炒翻炒爆出香味来，在加入豆瓣酱，小米辣，翻炒出红油来，再放入金针菇，继续翻炒，将金针菇炒软，炒软后加入盐，鸡精，生抽，适量的清水。

四：锅中水烧开后先倒入花甲，待花甲全部开口后，在放入我们提前泡发好的粉丝，转大火再次烧开后，煮2分钟左右，撒上香菜段后即可出锅，一道让人齿留余香的粉丝花甲制作完成，特别的简单下饭。

蒜蓉炒花甲的做法大全窍门

1、食材：花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花。

2、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

3、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

4、切好的葱花。

5、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。

6、把花甲倒进去翻炒。

7、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

8、花甲张开口啦，然后收汁就可以了。

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