怎样做饼干简单又好吃用烤箱，自制饼干的做法大全烤箱窍门

怎样做饼干简单又好吃用烤箱

1、黄油自然软化后加入40克的糖粉，先用刮刀拌均匀，再用打蛋器打发。

2、加入淡奶油搅拌均匀，筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀。

3、蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角，将打发好的蛋白取二分之一加到拌好的面糊里，用硅胶刮刀翻拌均匀。

4、将剩下的蛋白加进去翻拌均匀，把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具。

5、面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整。

6、抹好后轻轻的拿掉模具，将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉。

7、出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥。

8、做巧克力馅，把巧克力在案板上切碎放巧克力溶化碗里，隔温水溶化后加入淡奶油搅拌均匀。

9、将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，放入冷藏冰箱两分钟凝固即可。

10、取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜，取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条，再同样方法切出小正方形。

11、切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用。

自制饼干的做法大全烤箱窍门

1、做法一

食材：低筋面粉200g，黄油50g，鸡蛋1个，盐1.5g，酵母1.5g，砂糖40g。

面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

加入果仁再次揉成光滑面团。

揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

用之前准备好的模具做好造型。

把做好造型的饼干放入烤盘中。

放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。

时间到，饼干出烤箱。

2、做法二

食材：低筋面粉200克，黄油100克，鸡蛋1个，糖粉60克，盐0.5克，香草精少许。

黄油室温软化，加入糖粉和盐。

打发至发白，比原先膨胀大概2倍大。

分次加入鸡蛋液，打发至蓬松（注意要多次少量加入鸡蛋液，避免油水分离）。

加入香草精，打发至顺滑。

筛入低粉。

用刮刀拌匀。

揉匀装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟备用。

准备一个饼干模具，取出饼干面团，稍稍擀平表面。

开始预热长帝的空气烤箱，这款饼干用的是空气烤，温度为170度，时间设置30分钟。

利用模具做好所有的饼干胚，放入烤盘（大概两个28X8的方盘）。

将饼干盘上下放入烤箱内，烘烤时间为23分钟。

出炉后将饼干转移至晾架上放凉后密封保存。

3、做法三

【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右。

将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。

倒入玉米油后用手抓匀。

再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。

分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。

放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

00种简单烤箱饼干做法窍门图片

简单烤箱饼干做法窍门之家庭烤箱饼干低脂软曲奇食材：配料低筋面粉100克、嫩豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺(约3克)。

烹饪步骤：

1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。

2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。

3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。

4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入。

5.用刮刀翻拌均匀。

6.翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。

7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。

8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。

简单烤箱饼干做法窍门之做法二：美式牛油纽扣曲奇配料:低粉150g、黄油100g(硬块)、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个。

烹饪步骤:

1.面粉盐一起过筛。

2.硬硬的黄油切小丁放入面粉。

3.均匀的搓成面包糠状。

4.拌入糖粉和蛋黄。

5.揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

6.取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。(两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀)。

7.用圆模具切出小圆形。

8.再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部。

9.再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可。

简单烤箱饼干做法窍门做法三：爱心迷迭香曲奇配料：低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个(带壳约55克)、迷迭香20克(去梗,洗净,切碎)。

烹饪步骤:

1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)。

2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入低粉彻底拌匀。

3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鲜迷迭香拌均即可。(可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头)。

4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状，饼与饼之间应留有空隙。

5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状，简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软。

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