炖排骨水少了怎么补救,炖排骨中途发现水少应该加冷水还是热水
小编:bj03
炖排骨水少了怎么补救
可以再加些开水,如果在中途往骨头汤里面加冷水,汤的温度必然会忽然下降,会导致其中的蛋白质和脂肪迅速发生凝固,营养受到影响,味道也会逊色。建议使用高压锅来煮排骨汤,根据菜谱说明加水,就不会出现汤水少的现象。
炖排骨中途发现水少应该加冷水还是热水
开水
排骨汤烧好发现水少了点 加少许热水,重新煲十分钟;排骨汤烧好发现水少了点 加少许热水,重新煲十分钟
炖排骨中途发现水少应该加什么
在炖排骨途中发现水少了,加些开水即可
主料:肋排500克
辅料:生抽2汤勺,黄酒5汤勺,花椒1小把,八角1个,可乐1听,盐3茶匙,花椒1茶匙,八角2个,桂皮1小块,丁香2粒,香叶2片
炖排骨水少了怎么补救,炖排骨中途发现水少应该加冷水还是热水
步骤:
1、肋排用清水适当浸泡后洗净备用。
2、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用。
3、锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄。
4、烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
5、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。
炖排骨水干了怎么补救
你好炖排骨水少了一定要放开水这样炖岀口感好
煮排骨火锅的时候水少了中间可以往里面加水吗
可以。
煮的过程中,发现水少了,是可以即使添加水的,最好是开水,这样可以烧的更快,汤更快熟,当然,也可以多煮一会儿,可以保证排骨可以煮透,汤汁更为精华。
吃火锅要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分损坏,并失去鲜味,若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。
扩展资料:
注意下面4个禁忌:
1、别趁热吃,口腔、食道和胃黏膜等的耐受温度为50℃~60℃,温度太高容易烫伤口腔、食管和胃黏膜,还可能诱发癌症;
2、涮肉时间不要太短,没有熟透的肉容易存在寄生虫,有一定食品安全风险;
3、别贪吃肉,尤其是肥牛、肥羊等,这些肥肉中含有大量饱和脂肪,伤害心血管的同时还容易长胖;
4、别把火锅汤当成精华,反复沸腾后的火锅汤中,存在大量饱和脂肪、钠、嘌呤等不利于健康的成分,痛风患者尤其要注意。
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