七彩椒怎么泡好吃，七彩辣椒怎么泡又脆又好吃对身体好吗

七彩椒怎么泡好吃

1、辣椒去蒂洗净，蒜剥好备用。

2、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子，倒入盐和糖，盐和糖的比例１：１。

3、倒入酱油，腌没过辣椒，浸泡２０天即可。

七彩辣椒怎么泡又脆又好吃对身体好吗

原料准备：七彩椒、酱油、冰糖、食盐。

制作步骤：

1.先将清水冲洗一遍七彩椒。然后沥干水分，倒入大盆里，倒入可以没过七彩椒的清水，然后倒入适量的食盐，清理表面残留的细菌和农药，大概浸泡十五分钟左右就可以了。然后捞出来，用清水冲洗三次。

2.然后沥干水分，将七彩椒晒到七八分干的程度，表皮一定要保持干燥，一定要晒干水分。然后拿出来准备好的玻璃罐子，一定要消毒，清理干净，保证罐子没有一点水分

3.然后把七彩椒放入玻璃罐子中，然后倒入适量的白糖，再倒入酱油。比例是一比零点五比一，就是一斤七彩椒半斤白糖一斤酱油。喜欢甜的，可以多加白糖。

4.然后把玻璃罐子密封，大概要浸泡十五天。这个期间，颜色鲜艳的七彩椒会逐渐变色，变成酱油的颜色，就可以捞出来了。这样做出来的七彩椒不仅口感爽滑，而且酸辣可口，还十分香脆。

5.日常食用的方式有很多，可以直接当做小菜食用，还可以搭配粥品食用，还可以当做夏季凉菜食用。

泡七彩椒的注意事项

1.在清理完七彩椒之后，一定要充分晒干七彩椒的水分，不然在浸泡过程中会变质变色，营养口感和视觉。

2.食用的酱油最好不要太咸也不要太甜，太甜腻就不够辣，太咸不够脆。

七彩椒的泡制方法和时间

七彩椒的泡制方法：

用料：七彩椒1000克；冰糖200克；蒜米10几个；花椒10多粒；八角2个；香叶3片；生抽适量。

超爽脆的酱泡七彩椒的做法步骤：

步骤1、七彩椒洗干净，不需要去把，彻底晾干水分（一定要彻底晾干水分）这个很重要。

步骤2、找一个无油无水的玻璃瓶，先把花椒八角香叶放瓶子底，加入晾干水分的七彩椒，把蒜米和冰糖放上面（喜欢蒜米的多加点），倒入过面的生抽。瓶口上面用竹叶或者筷子把辣椒压在生抽里面，尽量不要让辣椒裸露在上面。

步骤3、常温保存1个月，辣椒变色完全进味后就可以开吃了。

七彩椒怎么泡才脆好吃不发霉

泡七彩椒好吃又脆的方法如下：

主料：七彩辣椒500克。

辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。

步骤：

1、七彩辣椒去蒂洗净。

2、将蒜剥好备用。

3、盐和糖的比例1:1准备好。

4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

5、倒入事先准备好的盐和糖。

6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。

7、成品。

泡七彩椒的腌制方法

步骤

1.七彩椒洗干净，擦干水份，风扇再吹半小时。（因为这几天都在下雨，所以没有拿去阳台晾晒）

2.洗干净一个个拿纸巾擦干净。

3.买的是塑料瓶，也可以买玻璃瓶。

洗干净开水烫过，纸巾擦干水份（因为没时间了，没有太阳很难滴得干水份，有条件的愿意等可以放太阳底下晒干水份）

4.准备俩瓶酱油。1.75l和1.63l的生抽酱油。一共6.76斤。

5.五斤全部装瓶子里，注意无油无水，不然容易变质

6.倒入酱油。别太满，不然过段时间会溢出来

7.加入红糖。（可加冰糖，白糖。我喜欢红糖。）

8.加入几瓣蒜头，提香（加多少看个人口味）

9.密封盖好，半个月-一个月就可以吃了。

美食需要等待。

（过一周后酱油要是没有溢出来，可以再加点进去泡过辣椒）

10.这是我去年泡的五彩椒，真的太美味太好吃。咬一口，香，辣，脆，鲜，，味蕾在跳动，不说了口水要流了

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