寿喜锅里面都放什么,牛肉寿喜锅里面有什么配菜
小编:bj03
寿喜锅里面都放什么
1、主料:香菇、金针菇、大葱。辅料:茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黄油、酱油、食用油。
2、葱洗净切断,香菇划十字,将金针菇、茼蒿菜洗净,豆腐切块。
3、锅中倒油烧热,放入豆腐,煎至金黄捞出。黄油切块,在热锅中融开。
4、锅中倒入肥牛炒变色。放入味霖、酱油,加水和炸好的豆腐。
5、金针菇、茼蒿、香菇、葱片放入锅中,盖上锅盖焖煮几分钟即可。
牛肉寿喜锅里面有什么配菜
寿喜锅的配菜有:嫩豆腐、香菇、生菜、魔芋、红萝卜等等。
寿喜锅,是一道日本料理,专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”,英文为sukiyaki,就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及,分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
寿喜锅里面都放什么,牛肉寿喜锅里面有什么配菜
寿喜锅的吃法各种各样,日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃,中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋,泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体;目前中国大陆国内的几家大型连锁寿喜烧,都是集合了上面几种的优点,自行研发的改良版。
寿喜锅要准备什么食材
介绍制作过程之前,先说一下用的这个“酱油”和我做这道菜的起源。酱油自然不是简单的家常酱油,它的真实名字叫“寿喜烧汁”,是一种复合调味料,用于制作日式寿喜锅。我做这道菜也是起源于前几天和朋友出去吃饭,约在了一家日料店里,点的菜里就有一份寿喜锅,不大的一个小锅,码着很多的蔬菜,还有一盘牛肉片,一个小碗里放着生鸡蛋,煮出来的菜咸鲜有滋味,裹着生蛋液吃又嫩又滑,当时感觉特别好吃。朋友说你这么爱吃,不如回家自己试着做一做呗。我一听就上心了,回家后就上网买了一瓶寿喜烧汁,动手试了起来了,昨天中午煮了一锅,吃的相当满足,简单好做,又美味又饱腹,还不长肉,这不比白水煮菜强多了么!以后这个家庭自制版的寿喜锅就会经常出现在我家的餐桌上了!来看看具体的制作过程吧,如果您也有兴趣,欢迎一起来尝试!
【自制寿喜锅】【原料】:豆腐、香菇、娃娃菜、豆腐皮、金针菇、魔芋丝、海带丝、小油菜、洋葱、食用油、寿喜烧汁;
【详细制作过程】:
步骤1:准制作寿喜锅的各种食材,因为做的是全素的,所以这里都些素菜,除了寿喜烧汁是必须的,其它的食材都可以按照自己的喜好去配,量多量少也随意;豆腐切成块,金针菇去根,香菇去根切十字花,豆腐皮切粗条,其它的都洗干净就好;
步骤2:多功能锅安装上深盘后通电烧热,放少许食用油,把豆腐块放到油里煎。这个锅用什么样的都可以,我用这个多功能锅是因为它是用电的,可以不用动明火,而且还能端锅上桌,也好看,也可以换成电火锅,或者用其它的平底深锅放到煤气灶上小火也可以的,锅最好漂亮一些,能端上桌的那种;
步骤3:豆腐块煎到两面发黄后夹出来备用;豆腐块直接煮容易碎,所以需要提前煎一煎,如果寿喜锅里不放豆腐,可以省略煎豆腐的步骤;
步骤4:再把洋葱切成条(也可以切碎)放到锅里,利用余油煎炒洋葱直至出香味;
步骤5:放一勺寿喜烧汁,也是一种日本酱油,浇在洋葱上;
步骤6:翻炒均匀,让洋葱都裹上寿喜烧汁;
步骤7:把之前准备好的各种食材摆放到锅里,这里面的娃娃菜、金针菇、魔芋丝、香菇、小油菜都是含水量比较大的蔬菜,香菇为了好看可以切十字花,想要熟的快可以切小块或薄片;海带丝、豆腐皮、豆腐块可以尽量往下摆,可以更入味;
步骤8:这个就是寿喜烧汁,是一种复合调味料汁,做寿喜锅,有了它,别的调味料都可以不用放了;
步骤9:用量也不多,小沙拉碗小半碗就可以了,想要口味重点的,可以多放一点儿;
步骤10:把寿喜烧汁浇在锅里的食材上,持续加热;
步骤11:边加热边用筷子翻一翻,很快蔬菜就都出水了,把食材翻一翻,让食材受热均匀一些,全部都煮熟即可关火,上桌食用。
全素的寿喜锅就制作完成了,是不是很简单呢,如果喜欢吃肉的还可以放点牛肉片,利用煮热的蔬菜汁把牛肉片烫熟,非常入味。外面卖的寿喜锅一般会配上生鸡蛋,煮好的食材裹上生蛋液,又嫩又滑,特别香,但对生鸡蛋的品质要求非常高,我家的鸡蛋不适合,所以我就这样直接吃了。很多小伙伴都要减肥,白水煮菜吃的没味道,可以试试这款自制版的寿喜锅,比白水煮菜可是好吃多了。如果不怕胖,配一碗米饭那是极好的,超下饭!
以上就是关于寿喜锅里面都放什么,牛肉寿喜锅里面有什么配菜的全部内容,以及寿喜锅里面都放什么的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/23437.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
红薯发芽能种红薯,红薯发芽怎么种成盆栽
舌尖美食红薯发芽能种红薯吗如果没有发霉腐烂的现象,可以种起来。红薯发芽后,想要将红薯栽种培育,要先观察红薯表面有无发黑、腐烂等变质现象,如有则不能种,这样的红薯很快就会...
-
樱桃变味了还能吃,樱桃放后备箱一晚上
舌尖美食樱桃变味了还能吃吗不能。新鲜的樱桃吃起来味道甘甜,汁水丰富,如果吃起来有苦味、涩味、酒味等,多考虑是樱桃存放时间过长,已经出现变质而导致的,这样的樱桃中滋生了大...
-
丝瓜最佳吃法,丝瓜的做法简单又好吃
舌尖美食丝瓜最佳吃法1、丝瓜去皮切滚刀块。2、锅中倒入食用油,倒入丝瓜,翻炒均匀。3、加盐、水,搅拌均匀,大火煮沸转小火煮5分钟。4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁,盛出即可...
-
霉豆腐长灰毛能吃,为什么霉豆腐发霉了还能吃
舌尖美食霉豆腐长灰毛能吃吗能。制作霉豆腐的过程中,会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上,大约一个星期左右,霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,这种霉菌是干净的霉,不...
-
橙子皮可以做陈皮,橙子皮可以晒干做陈皮吗
舌尖美食橙子皮可以做陈皮吗可以,但不建议。橙子的皮都比较厚,口感更苦,其中的挥发油等刺激成分也比橘子皮要多,因此如果用来做陈皮会比橘子皮更难处理,而且药性也没有橘子皮好...
-
花生碎能做哪些菜,花生可以做什么食品画出来
舌尖美食花生碎能做哪些菜花生碎可以做养生花生碎拌马齿苋、黄豆面花生碎驴打滚、凉拌香菜花生碎、煎糍粑、芝麻花生碎包子。1、养生花生碎拌马齿苋:马齿苋入锅焯烫后捞出,摊开散...
-
高跟鞋底胶的作用是什么,给高跟鞋贴底胶什么
舌尖美食高跟鞋底胶的作用是什么防止鞋底磨损,增加耐穿度。增加鞋底摩擦力,以保证走路稳定。高跟鞋保养方法:1、经常用鞋刷将沾在皮鞋上的泥土和灰尘刷落。2、在绒布或纱布等触...
-
饺子一般煮多长时间,饺子大概要煮多长时间
舌尖美食饺子一般煮多长时间5-15分钟。饺子分为内馅和外皮,都比较容易煮熟,热水煮饺子,最快5分钟就可以煮熟食用,如果是冷水下锅,煮的时间会要久一些,炊具原因也会影响饺...
-
茭白没焯水可以吃,茭白不焯水可以炒着吃吗视
舌尖美食茭白没焯水可以吃吗可以。茭白没有焯水其口感和营养并不会发生改变,仍然可以食用,但由于茭白中含有较多的草酸成分,焯水后可以去除大部分的草酸,食用过程会更加安全放心...
-
杨梅泡酒需要清洗,杨梅泡酒前需要清洗吗
舌尖美食杨梅泡酒需要清洗吗需要。在泡杨梅酒前,杨梅需要进行清洗并且需要晾干后,才可以泡酒。泡酒的容器也要清洗干净,做到无油无水的状态,可以有效避免杨梅酒出现霉变的现象。...
-
木耳怎么炒好吃,黑木耳怎么炒好吃
舌尖美食黑木耳怎么炒好吃1、山药削皮清洗干净;干木耳提前泡发,清洗干净;枸杞略泡几分钟,清洗干净;还要备好葱姜蒜和青椒。2、山药切片、泡发木耳摘成小朵;青椒切丝;蒜拍一...
-
葡萄果冻怎么做,葡萄皮果冻怎么做
舌尖美食葡萄皮果冻怎么做用料:葡萄皮、水200克、细砂糖22克、白凉粉20克。做法:1、把葡萄皮和水放榨汁机里,榨好后过滤,倒进锅里。2、锅里加白砂糖和白凉粉,开火烧开...
-
紫菜蛋花汤热量高,紫菜蛋花汤的热量是多少大
舌尖美食紫菜蛋花汤热量高吗不高。紫菜蛋花汤的主要材料是紫菜和鸡蛋,性味甘咸寒,是一类较为清淡的食物,其中一大部分为水分,而水分热量一般不高,其次,紫菜蛋花汤的碳水化合物...
-
瑶柱有什么营养价值,瑶柱的功效与作用禁忌人
舌尖美食瑶柱有什么营养价值1、瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。2、软化血管:瑶柱还...
-
馅饼常见的几种馅,馅饼的馅料做法大全怎么活
舌尖美食馅饼常见的几种馅韭菜鸡蛋馅、白菜火腿馅、五香牛肉馅、红豆馅、南瓜香蕉馅等。韭菜鸡蛋馅饼做法:1、韭菜洗净再滤去水分,面粉和全麦粉搅拌均匀,加入开水用筷子搅拌成絮...