明前茶指的是什么茶,明前茶和明后茶有什么区别
小编:bj03
明前茶指的是什么茶
清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质上好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。
茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
明前茶和明后茶有什么区别
明前茶和明后茶都是在清明节左右喝的茶叶,这两种茶相比较的话有什么样的区别?明前茶是不是越早采摘就是越好的?
明前茶和明后茶有什么区别
明前茶和明后茶有什么区别:明前茶为4月4日前采摘制作而成的茶叶,明后茶为4月4日~4月20日之间采摘制作的茶叶;明前茶内含物质饱满,芽叶鲜嫩度高,口感甜美,无苦涩感,明后茶细嫩度相对较低,有轻微苦涩感;明前茶受温度影响,茶芽生长速度慢,而明后茶由于气温回升,产量比明前茶多。
明前茶和明后茶有什么区别:
1.采摘时间不同
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶,而明后茶是指清明后谷雨前(4月4日后,4月20日前)采摘的茶叶,虽然两者采摘相差的时间不是很长,仅仅是半个月,但是也有一定的区别。
2.明前茶较细嫩,明后茶稍次之
明前茶在清明节就已经采摘好了,在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩,而且受到病虫害的侵扰也比较少,所以品质方面也会比较好,而明后茶没有明前茶那么细嫩,但是品质上不会相差很大。
3.明前茶产量较少,明后茶产量较多
明前茶受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以产量较少,明后茶虽不及明前茶细嫩淡雅,但由于气温回升,产量比明前茶多。
4.相对来说,明后茶性价比更高
明前茶采摘费时费力,而且炒制的时候损耗也比较大,所以明前茶价格一般都高。而明后茶所在的时候,温度有所升高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此明后茶往往滋味更鲜浓更耐泡,价格适中。从性价比这个角度来讲,那明后茶性价比较高,还是比较划算的。
明前茶是不是越早越好
我们都知道明前茶好,也有一些朋友可能觉得春茶越早越好,其实不是这样的,春茶不管是什么茶,越是高山越好,因为高山云雾出好茶,而高山的茶往往比低山的温度低,要出来的晚。还有一些为了适应茶友需求,改变品种或者喷叶绿素,尽量早上市,所以过早的春茶不一定好,只有少量的纯正明前茶,确实要好,那是因为头采茶,也叫首天茶。
明前茶要放多少天
明前茶保存的时间跟存放的方式有关,保存不当,六个月左右就会出现枯黄、变味等现象。保存明前茶时,可以将明前茶放入密封袋中或是茶叶罐子里面,密封好,放在冰箱室冷藏保存或是放在干燥的地方存放。保存明前茶需要避免阳光直射、避免潮湿等,这样有利于明前茶存储。
明前茶什么时候喝最好
明前绿茶,就是清明节以前采制的茶。谙熟农历者皆知,15日为一节气,一般4月5日前后是“清明”,4月20日前后是“谷雨”。这两个时节,恰恰是好茶采摘的绝佳时机。
茶叶的早发品种,往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,“清明”前可以采摘。因其芽叶细嫩,色清香绝而成为茶中上品。因它的嫩芽像莲子的芯,也被称为莲心。
但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,“明前茶”就更显珍贵。
什么叫明前茶什么叫雨前茶
明前茶,实际上就是指清明节以前采制的茶,也可称之为“火前茶”。
雨前茶就是清明之后、谷雨之前采的嫩芽,也叫二春茶。除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为“旗枪”,一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被形容似“雀舌”。
1、采摘时间不同
顾名思义,明前茶是清明节前采制的细嫩芽头茶叶,而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制芽头制成的茶叶。
2、茶叶品质不同
由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。
通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香郁,味醇形美,是茶中佳品。而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,芽叶发育成熟,因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。
所以,明前茶和雨前茶一个是鲜,一个是浓。明前茶,鲜爽甘。雨前茶,浓厚醇。喝“明前茶”,淡雅高洁;喝“雨前茶”,味浓香永。
扩展资料
茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,由于海拔高度和水肥管理的差异不同,采摘的时间也可能会相差5-20天。
所以说,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过。
再者,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,也故为好茶。
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