家常清炖鸡汤详细步骤，清炖土鸡汤的家常做法窍门

家常清炖鸡汤详细步骤

材料：昙花100克、鸡蛋2只、油适量、盐适量、香菇50克、香葱适量、枸杞子适量、芝麻油适量。

做法：

1、将昙花洗净。

2、准备好鸡蛋，泡发香菇，香葱等。

3、将昙花，香葱切段，香菇切片备用。

4、将水洗开，将昙花焯水，焯水后用冷水冲洗，将昙花的粘滑成份冲洗干净。

5、将水烧开，先放入鸡蛋，香菇，后加入已焯水的昙花，煮开。

6、加入几颗枸杞子，最后放葱花。

7、出锅前滴入几滴芝麻油即可。

清炖土鸡汤的家常做法窍门

清炖土鸡汤的家常做法如下：
1、准备土鸡，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗。
2、土鸡斩件，鸡腿划2刀。
3、整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下或者水煮一下。
4、香菇泡发，红枣，山药干也泡一下。
5、把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入。
6、再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。
7、8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。
8、炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。

清炖鸡汤的做法

　　导语：喜欢喝汤的朋友们下面可以进来看下我为你们收集的清炖鸡汤的做法大全哦。
　　清炖鸡汤的做法大全 　　一、豆浆土鸡汤
　　下次做鸡汤的时候你不妨加点豆浆，这样做出的鸡汤不仅更加营养，而且超级鲜美好喝，自然香醇浓厚，不油腻。
　　原料：
　　土鸡1只约1千克，鲜香菇300克，黄豆100克，生姜1块，大葱1段，盐适量。
　　准备工作：
　　1、黄豆洗净后提前用清水浸泡8小时左右，再加1千克清水打成豆浆待用。
　　2、土鸡杀好治净后剁成小块，冷水下锅煮尽血沫后捞出洗净。
　　3、生姜切片，大葱切段，香菇打花刀(不打也可)。
　　做法步骤：
　　1、把鸡块、豆浆、生姜片和大葱段同时放入砂锅里，加适量水大火烧开后改小火煲1个半小时左右。
　　2、加盐调味，再继续小火煲1小时左右即成。
　　二、榴莲壳煲土鸡汤
　　榴莲壳煲土鸡汤，清补靓汤，清补益气、滋润养阴，老少妇孺皆宜。
　　用榴莲壳煲土鸡汤，鲜美清润，是老少妇孺皆宜的清补靓汤，有清补益气和滋润养阴的食疗功效。
　　原料：土鸡1只，榴莲壳适量。
　　调味料：葱段、姜块、料酒、花椒粒、胡椒粒、盐。
　　准备工作：
　　1、将榴莲壳内的白瓤用尖刀割下来，切成大块。
　　2、将土鸡杀好剁块，汆水捞起。
　　做法步骤：
　　1、瓦煲里加 清水煮沸后放入鸡块、榴莲白瓤、葱段、姜块、料酒、几粒花椒和胡椒。
　　2、武火煮20分钟转小火煲一个小时，下盐，关火。
　　三、竹荪乌鸡汤
　　竹荪乌鸡汤是非常不错的养生汤，今天介绍家常版竹荪乌鸡汤的`做法，以及竹荪乌鸡汤有哪些养生功效。
　　先介绍竹荪乌鸡汤的家常制作方法吧，以下是一家三口一餐的食用量。
　　原料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。
　　准备工作：
　　1、先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。
　　2、乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
　　做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。
　　补充说明：
　　1、如果你担心乌鸡的腥味较重，可在乌鸡块下锅时加入生姜片同煮，烧开后再加入适量料酒。
　　2、嫩乌鸡煮半小时就可以，老乌鸡要增加炖制时间。
　　3、此汤宜清淡，不宜放油和别的调料，但可视自己的口味增加红枣、枸杞或党参等食材。

炖鸡汤怎么做好吃

一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

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