山芋和红薯有区别
小编:bj03
山芋和红薯有区别吗
有。山芋是我国本地品种,红薯就是番薯,从这个“番”就知道,红薯来自海外,是泊来的洋品种,但这二者在品种上较为相似,山芋和红薯在外观上也有一定区别,山芋整体较长,番薯以圆形为主要形状,且山芋个头较大,番薯个头较小,在购买时大可从外观上进行分辨。
红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素,特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外,红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生。因此,红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。
山芋和红薯有区别吗图片
山芋和红薯没有区别,二者是同一个品种,番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。红薯具有地下块根,形状为纺锤形,茎平卧或上升,圆柱形,偶有缠绕,它的叶子有叶柄无托叶,叶片通常为宽卵形,花冠的颜色有粉红色、白色等,蒴果的形状为卵形。红薯的外皮有很多颜色,常见的颜色有白、黄、红、紫等,红薯的果肉颜色基本色是白、黄、红或带有紫晕。
红薯生长习性
番薯喜温、怕冷、不耐寒,适宜的生长温度为22-30℃,温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同,芽期温度宜在18-22℃,温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃,茎叶期宜在22-30℃,茎叶期温度不宜低于16℃,否则会阻碍其生长,甚至停长;若是低于8℃,则会造成植株经霜枯萎死亡。
番薯喜光,是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高,属不耐阴的作物,从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高,反之则会降低光合效率,影响植株生长。
山芋和红薯有区别吗图片
山芋和红薯没有区别,山芋和红薯都是番薯的别名。红薯属于一年生草本植物,将植株分为地上和地下两部分。地上部分是藤蔓部分和叶片部分,其叶片通常为宽卵形,长度在4-13厘米之间。通常在藤蔓比较嫩的时候,将藤蔓采摘下来炒着吃,是一道应季的时兴菜。
习性
红薯喜温怕冷。苗期5~10cm,地温10℃左右不生根。15℃,生根需要5天,17-18℃正常生根要3天。当温度为25-28℃, 茎、叶生长快,当温度高于30℃时,茎叶生长较快,块茎膨大较慢。当温度高于38℃时, 呼吸消耗高,茎叶生长缓慢。当温度低于20℃时, 茎叶生长停止。当温度低于10℃, 如果时间太长,茎叶就会枯萎。
山芋和红薯有区别吗图片
1、山芋和红薯的来源不同,山芋是中国本地品种,而红薯是海外泊来的洋品种。但是,山芋和红薯在品种上又非常相似,都是旋花科一年生植物,它们很有可能拥有共同的老祖宗。2、山芋的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,药食兼用。红薯含有的营养物质与山芋基本相同,对人体的保健功效也是基本相同的,只是比山芋稍有逊色罢了。
3、山芋和红薯在外观上的区别比较大,山芋一般呈现出较长的状态,但是番薯一般以圆形为主要形态。山芋的个头一般较大,而番薯的个头一般较小。
4、山芋和红薯在味道上也稍有区别,山芋吃起来会稍稍有些甜味,但番薯吃起来却基本上没有特殊的味道。
山芋和红薯有区别吗山芋的功效
山芋和红薯没有区别,是同一种食物,也被称为番薯、地瓜等。常见的红薯有两种形状,一种是较长较细的形状,一种是椭圆形,分为黄瓤和白瓤两种,在营养成分、味道等方面并没有太大区别。红薯中含有丰富的营养物质,比如蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及钙、磷、钾等微量元素,能为人体补充所需营养物质,由于其脂肪含量较少,减肥人士也可以食用。
常吃红薯能增强人体免疫力,防止动脉血管硬化,还可以健脾强肾、通便活血等,具有一定的药用价值,但红薯中的糖分含量较高,糖尿病患者不宜吃红薯,肠胃不好的人应该少吃红薯,避免出现胃胀、腹泻等情况。
红薯的吃法有很多,可以做成烤红薯、蒸红薯、红薯粥、拔丝红薯、红薯饼等,但红薯不能和鸡蛋、鸡肉、鸡翅一起吃,容易引起腹痛,不能和玉米、柿子、西红柿一起吃,容易引起腹胀,不能和螃蟹、河蟹一起吃,会造成结石。
红薯可以和多种食物搭配食用,和莲子一起吃能润肠通便,和芹菜一起吃能降低血压,和排骨一起吃能增加营养物质的吸收,和大米一起吃可以健脾养胃。
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