洋葱变绿了还可以吃，洋葱中间烂了一点还能吃

洋葱中间烂了一点还能吃吗

不能。烂洋葱是由微生物入侵导致的。这种洋葱应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。洋葱经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、引起腹部不适等症状。

将未剥皮的洋葱直接放入网子中，然后吊挂在室内的阴凉通风处，同时注意防潮，避免洋葱因潮湿而腐烂；若是已经切过的洋葱，必须放入密封保鲜袋中保存，隔绝与空气的接触，避免水份流失；或在通风背阳的地方，用木板在地面搭一个隔离架，再把洋葱放在隔离架上，以避免洋葱与地面接触受潮。

洋葱变绿了还可以吃

洋葱变绿了是可以吃的。

洋葱变绿了还可以吃，洋葱中间烂了一点还能吃

洋葱中含有比较丰富的硫物质，这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成绿色，从而得出洋葱变绿了是可以吃的。

洋葱切了一半能放多久

可以放置两三天，

食用前切掉一层即可。如果一次性吃不完，1.从中间一切两半，切面用保鲜膜封好，放在冰箱里，可以再放一周，吃前切掉切面表面。2.吃多少剥几层，一层一层的剥，这样保存的时间会更长些。洋葱在空气里面氧化的程度还是会很快的，不过不吃的洋葱还是选择冷藏，这才是最好的保存方法。

切掉一半的洋葱还能保存么[疑问]

可以放置两三天，到时食用前切掉一层即可。如果一次性吃不完，我个人有两个建议：

1.中间切一半，切面用保鲜膜封好，放在冰箱里，可以再放一周，吃前切掉切面表面；

2.吃多少剥几层，一层一层的剥，这样保存的时间会更长些。

洋葱切一半留一半可以

可以。

洋葱中间切一半，切面要用保鲜膜封好，放在冰箱保鲜层，吃前切掉切面的表面。洋葱一旦切开，因氧化作用，其氧分也会迅速流失，最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。在没有保温的情况下，洋葱切碎了用碗装起来，加入食用油拌匀，利用油来防止洋葱碎和空气接触氧化。吃洋葱的时候一层一层的剥，这样保存的时间更长些。

洋葱中的白色汁液是什么

鳞茎的液汁。

洋葱营养成分是非常丰富的，不仅含有钾、维生素C，叶酸、锌硒，以及一些纤维素等等，它更有两种非常特殊的物质，叫槲皮素和前列腺素A，这两种特殊的营养物质，令这个洋葱具有别的食物不可替代的。

剥洋葱时流出的像牛奶一样的白色汁液是很正常的，说明了你买的洋葱很新鲜，这种白汁其实含有前列腺素，是对人生健康非常有益的物质，所以可以放心食用。

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