怎么做粽子，黄精烧灰怎么做粽子

怎么做粽子

主料：糯米1斤、绿豆60克、红豆60克、莲子适量、红枣适量、辅料：粽叶适量。

所有的材料清洗干净。

糯米浸泡两小时捞出沥干水分。

粽叶洗干净，浸泡半小时。

包好串成一串，放高压锅，压1小时即可出锅。

粽子：

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连裹的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较着名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

黄精烧灰怎么做粽子

1、食材：木灰适量、糯米适量、白糖适量、蜂蜜适量、粽叶适量、棉线适量

2、用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。

3、滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。

4、将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）

5、准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）

6、先取一张大叶子托在手上。

7、在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。

8、放上适量米。

9、先把右边折进去，再把左边折回，捏住。

10、后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）

11、一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）

12、再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。

13、扎好即可。

速冻的粽子怎么做好吃

1

从冰箱里取出冷冻粽子。

粽子已经被冻的非常结实了，表面也覆盖了一层冰霜。此时解开塑料袋让冷气先散发出来。

在冰箱里保存粽子也是讲究方法的，应该选择冷藏室而不是冷冻室，否则粽子被冻到芯里不仅解冻起来麻烦而且口感会变得非常差。

2

将本次预计食用的粽子取出。

按需要食用的数量来选择解冻的粽子数量，不要全部都取出，避免浪费。

冷冻的粽子一旦解冻，如不立即食用就会马上变质的。

3

将粽子放入准备好的温开水中，侵泡10分钟左右。

千万不要选择直接蒸煮粽子，这样冷冻粽子的口感就丧失，而且夏日炎炎，如果再吃热粽子那会是怎么一种恐怖的感觉呢？

10分钟之后，你会发现粽子已经非常柔软了。

4

将粽子放置在空调的通风口10分钟

将空调对着粽子吹，让冷风吹拂冷冻的粽子，目的是让粽子缓慢降温，达到清凉可口的状态。

5

在等待期间，清洁双手

夏天病菌较多，而且冷冻粽子经过了多人直接接触，并在冰箱的环境里和空调的吹拂下，表面有很多细菌。为了不吃坏肚子，一定要清洁双手，切莫病从口入。

6

开始享用吧

10分钟之后，粽子已经达到了室内温度，吃起来口感清凉温润可口。隐隐还可以闻到粽子特有的清香呢。

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