怎么挑甘蔗才甜,怎么挑选好的甘蔗
小编:bj03
怎么挑甘蔗才甜
看外形:品质好的甘蔗,外形笔直,甘蔗节的分布也较为均匀,上半截和下半截看起来相差不大,这样的甘蔗在生长过程中日照充足,甜度较高、汁水较多,吃起来也很轻松,不费牙齿。
看颜色:品质好的甘蔗,外皮的颜色接近黑色,上面还有一层自然生成的白霜,整体颜色分布较为均匀。甘蔗打开后有两种颜色,一种发白,一种发黄,发白的甘蔗气味较淡,发黄的甘蔗有香甜的气味,选购甘蔗时以果肉为黄色的为宜。
闻味道:品质好的甘蔗未削皮时,闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道,削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味,即使离得很远都可以闻到,品质不好的甘蔗没有味道,或者气味较淡,带有酒味、霉味的是变质甘蔗,不要买。
摸手感:新鲜甘蔗不仅看起来挺直、外皮光滑,用手摸起来非常的坚硬,而且摸完甘蔗手上会沾上一些白霜,不太新鲜的甘蔗外皮会有些皱褶,白霜少,摸起来软软的,摸完手上会沾一手的白霜。
怎么挑选好的甘蔗
第一点:看颜色
甘蔗的颜色是有很大学问的,很多朋友在挑选甘蔗的时候,经常会看到甘蔗外表上的一层霜,这个霜并不代表甘蔗不甜,相反霜越多的甘蔗是越甜的。霜多的甘蔗通常颜色也会很深,在没有霜的地方,甘蔗皮通常是呈现一个暗红色。而颜色浅的甘蔗一般霜就比较的少,甘蔗本身也会偏绿色一点,所以大家挑选甘蔗的时候首先要从甘蔗的颜色下手。
第二点:看大小
买甘蔗的时候相信很多朋友第一件事就是看个头,大部分朋友买甘蔗的时候都是根据个头而来,觉得个头越大的甘蔗越甜,其实不是这样的。真正甜的甘蔗个头是不偏大也不偏小的,而且长得非常笔直,不会弯下来。这种个头中等的甘蔗一般要比个头大的和个头小的甘蔗更加甜,只是很多人不知道,都以为个头大的甘蔗甜罢了。
第三点:看长度
很多朋友在挑选甘蔗的时候都喜欢看甘蔗的节头,有很多粗壮的甘蔗节头是比较多的,而节头多的甘蔗基本上也都不怎么甜,而且节头多的话吃起来会很麻烦。正常的甘蔗节头应该非常平均,大概节头和节头之间距离是比较远的,这种甘蔗才是生长正常并且十分甜的甘蔗。那些节头和节头之间只有一个手指长度的通常都不怎么好吃。
第四点:柔软度
对于柔软度可能大家不是很理解,大部分的甘蔗都是非常坚固的,而有那么一小部分的甘蔗是比较柔软的。平时买甘蔗的时候用手指去捏一下,如果有点软,那这种甘蔗就不能要,这种甘蔗要么是已经坏掉了,要么是马上要坏掉了,正常的甘蔗是非常坚硬的,不管怎么捏也不会感到柔软。
青甘蔗怎么挑选才好吃
冬季正是吃甘蔗的时候,这时候的甘蔗水分充足,清脆甘甜。边烤炉火边啃甘蔗,非常的惬意。特别过年的时吃上几节甘蔗,和年味一起甜进心里。不过我们冬季的时候买甘蔗还是要挑一挑的,有的甘蔗看着很壮可能并不会很甜。一起来看看挑选技巧吧。
甘蔗怎么挑选才好吃
1. 选择粗细。 一般来说,甘蔗的粗细要均匀,太细的不能选,太粗的不推荐,可以选择相对中粗的甘蔗。
2. 选择颜色。 选择紫皮甘蔗时,要选择色泽鲜艳、带有白霜的。 颜色越深越好。 颜色越深代表甘蔗越老越甜,所以皮偏黑的老甘蔗最甜。
3. 选择形状。 选择时,选择比较直的甘蔗,头少而均匀。 弯着腰的甘蔗可能有虫子,关节多的甘蔗口感不好。
4.闻气味。 好的甘蔗闻起来有淡淡的清香。 如果闻起来无味或有酒精味,说明甘蔗已经变质,不易买到。
5. 触摸纹理。 新鲜的甘蔗质地坚硬,吃起来多汁丰满。 不够硬的甘蔗一般不新鲜。
甘蔗哪个地方最甜
甘蔗的根更甜,因为它吸收更多的养分,会储存一些养分,多余的养分会转化为糖分储存在它的根系中,所以根是最甜的。另外,如果要选择甜度较高的甘蔗,就要看它的皮是否均匀,摸起来也很硬。 顶部和根部的粗细应该相同,这样甘蔗会更甜。
甘蔗的功效和作用
1.润肠通便润肠通便是甘蔗最主要的功效,因为甘蔗中含有大量的膳食纤维。这种物质进入人体后能吸水膨胀。经常发生的便秘有特别好的缓解作用。
2. 改善造血功能人们多吃甘蔗还可以提高人体的造血功能,因为甘蔗是一种富含微量元素铁和铁的水果,是构成人体血红蛋白的重要物质。同时能促进体内造血干细胞的再生,增强体质。血容量对人体常发生的贫血、面色暗黄、虚弱无力有一定的缓解作用。
3. 增强免疫力增强免疫力也是甘蔗最重要的功效,因为甘蔗不仅能让人体吸入一些糖分,还能让人体吸收多种氨基酸。它们是人体蛋白质的重要组成部分。这些物质被人体吸收后,对人体有促进作用。免疫球蛋白是合成的,可以调节人体免疫系统的功能,增强人体自身的免疫力。
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