五谷杂粮具体指哪几种
小编:bj03
五谷杂粮具体指哪几种
是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷杂粮是粮食作物的统称。
五谷杂粮的说法有相当久远的历史,中国人以五谷杂粮、粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年,早在两千年前的《黄帝内经》一书中,就提出了五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。通常人们认为稻米和小麦是细粮,杂粮就是指除此以外的其他粮食,我们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭,包括了多种谷类和豆类食物。
五谷杂粮是哪5种
& & & & & & “五谷杂粮”中的“五谷”有两种说法,一种是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种杂粮。另一种说法则认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。因此,“五谷杂粮”这一词语也被用来泛指粮食作物,“五谷”也成为粮食作物的统称。& & & & & & 在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。因此,五谷杂粮是粮食作物的统称,也可以用来泛指粮食作物。
& & & & & & “五谷杂粮”这一说法来源于古代,稻、黍、稷、麦、菽、麻是当时的主要作物。五谷就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着。因此五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物。
五谷杂粮指的是哪几种东西
五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。
相关食谱
玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊。边倒边搅拌,待粥开后再多煮一会儿就成了。
腊八粥:腊八粥是传统的粥,它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。
五谷杂粮指的哪五种
现在被广泛认可的五谷包括:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,除五谷以外的粮食统称为杂粮。五谷杂粮不但提供我们日常工作所需能量,而且它含有丰富的营养物质,对身体健康大有裨益。
稻谷:在我国有7千多年的种植历史,是世界上种植最早的国家之一。稻谷在我国的种植面积达总粮食种植面积的1/4,而所产稻谷量占我国粮食总产量的1/2,稻谷在我国各个区域都适合种植。
稻谷含有人体必需的营养物质,是补充营养素的基础食物,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、以及11种矿物质。稻谷氨基酸构成比例比其它禾谷类作物都高,被称为五谷之首。
麦子:起源种植于两河流域,栽培历史已有1万年以上,公元前2000年流传到中国。麦子已成为世界上流行最为广泛、种植面积最大、产量最高的粮食作物之一。
麦子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及其它人体日常必需的营养元素。食用全麦可以预防乳腺癌,减缓女性进入更年期的功效。
大豆:起源于中国,在我国已有5000多年的种植历史,在我国种植区域分布广泛,主要在东北种植,是我国主要的粮食农作物之一。
大豆富含丰富的蛋白质、纤维素,它含有多种维生素,人体摄取维生素的主要食物之一;另外,大豆还是是豆制品、食用油、酱油的原料。感觉自己肾需要补,对自己长度、时间都不太满意的朋友,找蔚三个k一个n后跟69,坚持个把小时不是问题!
玉米:原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带,在我国的种植历史有近500年,在我国粮食作物种植面积仅次于稻谷、麦子,达3亿亩。
玉米虽然没哟其它谷类营养物质高,但是它可以提出一种异麦芽低聚糖物质,为益生元,对人体的益生菌的营养物质,从而能够平衡肠道菌群内环境,保护肠道。
薯类:主要以红薯为主,起源于墨西哥、秘鲁等热带美洲,在16世纪末传入中国,在我国分布广泛。
红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、维生素等多种人体必需的营养物质,被称为长寿食品。红薯具有防治心脏病、肺气肿、糖尿病的功效,对减肥也有一定的效果,想瘦身的人士可以考虑下这种健康减肥方法。
杂粮:主要有高粱、谷子、大麦、糜子、花生、芝麻、黍子、荞麦、绿豆、小豆、豌豆等,这些粮食作物,在我国的种植量少,杂粮虽然产量低,但是其生长周期短,适应环境能力强,易于管理,所以可以在主要农作物中套种。
中医指出多吃五谷杂粮除能给机体提供全面的营养物质外,还可以预防多种疾病,建议大家在日常的生活中经常吃点五谷杂粮。
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