李子可以酿酒,只要是李子都可以酿酒吗
小编:bj03
李子可以酿酒吗?
李子可以酿酒。
李子酒的做法:
1、准备红李子,流水反复清洗几次,加盐浸泡2-3小时。
2、将洗净的李子进行晾晒,晾晒到完全干爽即可。
3、玻璃瓶高温消毒,将李子放入瓶中,加入冰糖,倒入白酒,没过李子即可。
4、盖上盖子密封保存3个月以上即可饮用。
只要是李子都可以酿酒吗
李子酒是必须要放白酒,因为李子适合泡酒,李子自身发酵做过久味道不佳。
李子酒做法如下:
材料
李子400克,蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。
步骤:
将李子和蜂蜜一起泡入酒中。
阴凉处浸泡2-3个月,过滤之后即成。
注:每次服用10毫升,每日2次,可以治肠燥便秘。
李子酿酒的功效与作用
1、李子处理
将李子去梗,放置盐水中浸泡半个小时,再用清水冲洗一次,沥干水分后放置搅拌机中打碎,再倒入发酵容器中。准备1/5的白糖放置在锅中加入少许清水煮开至溶解。
2、密封发酵
将溶解的白糖放入发酵桶中,加入适量的水果酒曲,搅拌均匀,半密封保存3天,每日搅拌一次,三天后全部密封,大概15天左右主发酵基本完成,用过滤机过滤掉李子渣,将汁液放置发酵桶中静置澄清,取出上层的清液。
3、杀菌封坛
将李子放置在专业的灭菌机进行加热以及消毒处理,之后可以倒入蒸馏设备中,最后倒入坛中密封保存,或是将其装入瓶子中,经过消毒灭菌处理的李子酒可以较长时间进行保存。
李子酿酒方法和步骤
李子酒的做法自酿全过程如下:
需要材料:白酒4斤、李子4斤、冰糖2.8斤。
1、李子清洗干净,晾干。准备一个能装下李子的容器,洗干净,晾干,用一点点高度白酒清洗容器内壁杀菌,如下图所示。
2、李子用牙签扎洞,为了让酒快速浸入李子的味道,如下图所示。
3、一层李子,铺一层冰糖,如下图所示。
4、最后倒入白酒,如下图所示。
5、完成,如下图所示。
家庭酿酒技术李子酒的酿制方法
李子是生活中很受欢迎的一种水果,这种水果味道酸甜诱人,肉质肥厚,有自然的果香,平时它可以直接吃,也能做成甜品或者果酒以后供人们服用,特别是把李子做成李子酒以后,能让它的保健功效更加出色,也能让人们品尝到不一样的美味。那么李子酒有哪些具体功效呢?平时它又应该怎么制作呢?
李子酒酿造步骤:
1. 挑选新鲜的李子。
2. 将其放入容器,用米酒清洗干净。
3. 用小刀在李子上划一刀,蒂去除。
4. 将处理好的李子放入可密封的容器中。
5. 加入用米酒洗净的甘草。
6. 加入冰糖。
7. 倒入米酒。
8. 盖上盖子,封好,放阴凉处保存。
9. 三个月即可以启封,但追求甘醇则需等来年。
10. 启封过滤出李子酒。
11. 将李子酒装瓶,密封放阴凉处保存。
制作李子酒的注意事项:
1. 白酒的选择:最好选用大米酒或者高粱酒,最好是高度的。
2. 李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒。
3. 泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒。
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