毛豆剥开是紫色的可以吃，生毛豆放几天有点变色能吃吗

毛豆剥开是紫色的可以吃吗

不可以，毛豆变紫则说明已经变质了，食用后会影响身体健康。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。

毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

生毛豆放几天有点变色能吃吗

1、毛豆变色表示食物发生变质，食品变质是指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。

2、毛豆：大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，荚作扁平形，荚上有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

3、保存方法：密封至于恒温箱中；装入盘子中非密封保存；装入密封袋中置于冰箱内保鲜。

这是什么豆角?

这是毛豆吧

新鲜毛豆怎么做好吃

变色变紫了，就说是不可以吃了，因为它已经变质了。有味道了，都是不可能吃的。

剥开的毛豆常温放置两天变色了还能吃吗

剥开的毛豆常温放置两天已经变色了。食用之前应该仔细观察外表，如果没有明显的腐败变质，或者说有特殊的异味，那么用碱水或者盐水浸泡一会儿反复清洗几遍，那么还是可以正常食用的，可能味道口感会差一些，但食用的话并不会对健康造成不利的影响和伤害，但对于毛豆而言，还是尽量吃新鲜的为好。

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