松菌炖鸡怎么做好吃，松蘑炖鸡的做法窍门

松菌炖鸡怎么做好吃

松菌炖鸡做法：

1、准备材料：松茸２５０克、土母鸡１只、姜几片、盐适量。

2、新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。

3、老母鸡一只，切稍大块，放入清水中浸洗三次捞出。

4、冷水入砂锅，开大火，水将沸腾之时，迅速撇去浮沫。转小火，加入盐和生姜。

5、鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中，继续小火炖煮１个小时。

6、关火后不揭盖，焖１０分钟左右即可。

松蘑炖鸡的做法窍门

松蘑炖鸡做法步骤：

食材准备小公鸡，这种鸡肉质紧实，炖出来的汤也鲜美。

锅里放油一大勺烧热，放入姜片，一定要多放一些姜片，既除异味，喝了还暖胃，然后在放入八角3个，花椒10克，炒出香味，放入剁好的鸡块，煸炒8分钟以上，炒制没有水分，锅里有啪啪的响声就可以放调味料加水了，记住一定要加开水，如果加凉水，炖出来的鸡，肉质会发柴，不鲜嫩。

炒制这个样子就可以放调味料加水了。

我们先放调味料，加入味达美酱油30克，耗油20克，老抽10克，来上少许料酒，翻炒均匀以后，就可以加入开水了。接着放入清洗干净的松菇和泡松菇的水，一起炖，这样子炖出来的鸡汤才松菇味浓郁。

开锅以后大火炖10分钟，转中火炖10分钟，然后在轻轻的调一下味，放入少许鸡精，放一点点胡椒粉，吃盐重的可以在放一点点食盐。

在转小火放入宽粉或者粉皮炖5分钟，这就是放入宽粉时的状态，这个样子在炖5分钟就可也出锅了。

松菇炖鸡的关键就在这里，首选泡松菇时要把松菇上面的泥土清洗干净，松菇泡好时，一定要把泡松菇的水留着，把它用来炖鸡，这样子炖出来的鸡味道绝对好吃。大家可以试试这样做，跟你平常炖出来的味道绝对不一样。

新鲜松茸炖鸡的做法煮多长时间窍门

1 新鲜松茸炖鸡怎么炖才好吃 选择新鲜松茸和现杀鸡肉一起进行熬煮即可。

松茸是一种味道较为鲜美，营养价值比较高的菌类食物，在新鲜松茸中含有大量氨基酸、微量元素，适当的食用一些松茸可以起到补充营养、促进代谢的作用，鸡肉中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、铁元素等营养素，将新鲜松茸炖鸡食用，可以起到协同增效的作用，有助于身体对营养的补充，松茸和鸡肉本身就是味道比较鲜美的食物，在食材新鲜的前提下，经过充分熬煮之后，就可以得到一锅鲜美、营养的松茸炖鸡汤了。

2 松茸炖鸡用公鸡还是母鸡

都可以。

松茸炖鸡对鸡肉没有严格的要求，无论是公鸡还是母鸡，都富含较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，食用后都可以为身体补充营养，所以，用松茸炖鸡的时候用公鸡或者母鸡都可以，松茸和鸡肉都比较的鲜美，在烹调的时候不需要太多的调味品，简单的鸡肉和松茸一起搭配就比较的好吃了。

3 松茸炖鸡松茸什么时候下锅

鸡肉煮熟之后就可以放松茸了。

松茸是一种珍贵的菌菇，在松茸中含有较为丰富的维生素、矿物质，吃起来味道非常的鲜美，同时，松茸中的很多营养成分不耐久煮，久煮的话，松茸中的微量元素很容易流失，松茸炖鸡可以先等鸡肉煮熟之后再缓慢的放入松茸，等松茸煮熟后就可以盛出食用了。

4 松茸炖鸡放多少松茸合适

一只鸡的话，放100克松茸即可。

松茸是一种较为珍贵的菌类食物，同时，在松茸中含有大量营养元素，其中包括很多微量元素，适当食用松茸炖鸡可以起到补养身体的作用，经常食用还可以提升免疫力，有利于体质的改善，松茸炖鸡的主要食材是鸡肉，鸡肉味道鲜美，炖煮之后味道也比较香，少量的松茸点缀期间，既可以增味，也可以提鲜，因此，根据配比来说，建议一只鸡放100克松茸，如果只有半只鸡的话，可以放50克松茸。

以上就是关于松菌炖鸡怎么做好吃，松蘑炖鸡的做法窍门的全部内容，以及松菌炖鸡怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/5660.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。